炎炎夏日晚上來杯紮啤弄一兩道涼菜做下酒菜,小酌一下解渴又消暑,不要太爽!今天廚師長推薦給大家一道涼拌銀耳黃瓜的家常做法,做下酒菜放上蒜泥,清脆更爽口!
食材:銀耳1朵、黃瓜1根、鮮蒜1頭、香菜1顆
調料:生抽、香油、味精、老陳醋
制作方法和步驟:
1、黃瓜去皮後切絲備用;
2、銀耳放開水中泡發5分鐘,用涼水沖洗幹淨後撕成小塊;
3、鮮蒜剝皮後搗成蒜泥;
4、香菜洗淨後切成小段備用;
5、把黃瓜絲、銀耳、蒜泥、香菜放入盆中,加入适量生抽、香油、味精、醋,攪拌均勻即可。
這樣涼拌銀耳黃瓜酸辣清脆爽口,非常适合做下酒菜,喜歡吃辣的朋友可以不放蒜,放辣椒油即可。
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