紅燒雞肉如何燒才嫩-tft每日頭條

紅燒雞肉如何燒才嫩

美食更新时间:2024-12-01 11:51:24

前段時間有地方放鬧雞瘟，吓得我好長時間沒有吃雞肉，今天去超市裡買菜，看見雞肉特别好，忍不住就買了一隻。

雞肉終于有了，今天就給大家介紹一道關于雞肉的美味“紅燒雞肉”，非常經典的一道美味，但是很多人做出來多多少少都會有一點瑕疵，現在小編就給大家介紹一下正宗的紅燒雞肉做法，做出來後鮮嫩軟爛，香味十足，保證你吃了還想吃。

紅燒雞肉如何燒才嫩（正宗的紅燒雞肉做法）1

紅燒雞肉的正宗做法具體如下：

第一步：将雞頭剁下來，把雞脖子改刀切成小塊，緊接着把其餘雞肉切成塊狀，再将雞甲剁掉，把雞心對半切開，雞肝也稍微切幾下，雞胗切成小片。

第二步：準備點大蒜切成片狀，生姜也切成片狀備用，準備點大蔥切成小段備用。

第三步：起鍋燒熱，倒入适量的油，然後下入幾個冰糖，炒成糖色，在炒的過程中，不斷地用勺子攪拌。

第四步：待炒至冒大泡後，下入處理好的雞塊煸炒一下，先讓雞塊上色，緊接着下入蔥姜蒜一起煸炒。

第五步：雞肉炒斷生後，倒入适量啤酒，用大火燒開之後，加入少許的鹽，加入白糖提鮮，加入蚝油，再來一點生抽醬油，然後用勺子不斷攪拌翻動，然後稍微再倒點清水，稍微煮下。

第六步：準備好高壓鍋，然後把雞肉翻倒在鍋裡，蓋上鍋蓋繼續壓十五分鐘就可以了。

第七步：用高壓鍋煮好之後，然後把雞肉再倒入鍋裡，開大火把湯汁收濃稠，最後出鍋裝盤即可。

紅燒雞肉如何燒才嫩（正宗的紅燒雞肉做法）2

美味鮮嫩的雞肉就做好了，喜歡的朋友們可以試試，希望大家能夠提出寶貴意見，多多指點。

溫馨提示：

最後一定要把湯汁收濃稠，這樣雞肉吃起來會更香。

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