基圍蝦别總清蒸啦！我家兒子最愛這做法，細嫩入味，比炸的香！

天冷了，厚厚的棉衣上身，還是感覺從心裡底裡透出涼意，看看辦公室的其它人，薄薄的外套都還暖呼呼的，真是嫉妒呀！其實隻要體質好了，自然就不會怕冷了，所以，保暖的首選是​吃​！

當然，胡吃海喝肯定是不行的，冬天吃什麼防寒保暖？多補蛋白質！

冬天的寒冷氣候影響人體的内分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可适當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚蝦、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

基圍蝦的蛋白質含量非常豐富，一直以來都是進補的首選食材。蝦味甘、性溫，有補腎壯陽的作用，因為腎陽虛導緻腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早洩時，可以适當的多吃一些大蝦，有助于緩解不适症狀。蝦中含有豐富的鋅元素和鈣元素，孩子适當的吃一些蝦，可以更好地促進骨骼發育；中老年人多吃點蝦，可以防止骨質疏松，降低骨折的發病率。

蝦的做法很多，清蒸、白灼、茄汁都能，但寒冷的冬天，還是想要吃點口味比較重的，這道【蒜香黃油蝦】，新get的蝦仁吃法！是我家娃最近的最愛，用料很簡單，不但蒜香濃郁，還特别入味，比油炸的還香！一周最少吃三次，次次都光盤！

【蒜香黃油蝦】

主料 蝦400克 大蒜一個 黃油一勺 香菜一根

輔料 鹽适量 黑胡椒适量

做法：

一大早去菜市場，買的最新鮮大隻的蝦，個個活蹦亂跳，如果有同學不敢處理，教你一個好方法：放到冷凍室，凍半小時再操作，就很簡單了！

蝦去殼、開背去蝦線。

尾巴要留着，這樣炒出來更漂亮。

大蒜切成末備用。

蝦仁裡放入一勺黃油，一半的蒜末，少量的鹽，稍多一點的黑胡椒，腌制15分鐘左右，如果天氣熱，要放在冰箱腌制。

鍋中放入一點點黃油～

腌制好的蝦仁倒入鍋中。

待蝦仁變紅，翻身，放入另一半蒜蓉。

撒入一點鹽和黑胡椒（鹽和黑胡椒的量自己把握一下哦！）翻炒均勻，

出鍋前撒入香菜或者蔥花，翻炒均勻，蒜香非常濃郁，濃濃的蒜香、奶香、蔥香......讓人一口一個，停不下來！

小貼士：

蝦頭不要浪費了，用來做蝦油吧！鍋中多放點食用油，放入蝦頭，小火煎。

蝦頭都變紅，輕輕按壓蝦頭，壓出蝦膏，​油​變得有些紅色，就把蝦頭夾出扔掉！蝦油留着可以燒豆腐，燒娃娃菜，炒飯……都是香噴噴哒！

蝦肉非常鮮嫩，變色即可出鍋，不要炒太久了。

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