小青龍 1隻
大蒜 1個半
粉絲 1把
蔥 1根
鹽,油,生抽 适量
做法1.小青龍一隻
2.粉絲一把,提前一個鐘用冷水泡軟
3.龍蝦尾部那裡用一根筷子戳進去放尿(畫面有點殘忍)。然後把身體和頭部扯開,把身體部分的肉對半剁開,頭部也剁開,除去鰓。把頭部周圍的腳也砍斷,後面吃起來比較方便。
4.剁好蒜蓉,蔥白切碎。熱鍋下多點油,小火,下蒜蓉和蔥白,炒香,加一點鹽,一勺生抽,炒香關火,出鍋備用。
5.粉絲撈出,用剪刀剪成兩段,再放一勺蒜蓉醬拌勻,鋪到盤底。
6.擺上處理好的龍蝦,鋪上蒜蓉醬。
7.鍋裡放多點水,大火燒開,把蒜蓉粉絲龍蝦放進去,大火蒸10分鐘即可。
8.撒上蔥花,淋上熱油即可。
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