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布丁桂花凍的做法

美食更新时间:2024-06-18 20:55:30

布丁桂花凍的做法?，我來為大家科普一下關于布丁桂花凍的做法?以下内容希望對你有幫助!

布丁桂花凍的做法

先将吉利丁片泡在冷水中融開取适量西米，根據你要做的椰子凍的面積來取，燒一鍋水（水稍多一些）沸騰後，倒入西米（之前不能泡），煤氣調整到中小檔（大火容易燒糊）然後用勺時不時攪動（防止粘底），等待西米燒至外圈透明，白色内心的狀态，進去冰水冷卻後，重新入鍋燒5分鐘，然後關火悶10分鐘，直至内心也承透明。椰漿一盒和牛奶一盒混合入鍋（攪動）加溫，并适量加入冰糖，另外一鍋裡放糖桂花混合水，加入冰糖，甜度都按自己喜好，加熱結束後等待冷卻至溫度大緻40度左右。放入吉利丁片攪動，直到完全溶解。容器底部鋪好西米後，先倒入調制好的椰奶，放入冷凍室5-8分鐘，結凍後取出。待椰奶成凍後，倒入調制好的糖桂花水，繼續進入冷凍室5-8分鐘，結凍後，重複之前的動作。一層層都凍好後，放入冷藏2小時，拿出後切塊。方法簡單，就是比較耗時間，是非常适合夏天的冰甜品。,

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