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布丁桂花凍的做法

美食 更新时间:2024-06-15 16:09:47

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布丁桂花凍的做法(周末和美味的西米桂花耶子凍更配哦)1

布丁桂花凍的做法

先将吉利丁片泡在冷水中融開 取适量西米,根據你要做的椰子凍的面積來取,燒一鍋水(水稍多一些)沸騰後,倒入西米(之前不能泡),煤氣調整到中小檔(大火容易燒糊)然後用勺時不時攪動(防止粘底),等待西米燒至外圈透明,白色内心的狀态,進去冰水冷卻後,重新入鍋燒5分鐘,然後關火悶10分鐘,直至内心也承透明。 椰漿一盒和牛奶一盒混合入鍋(攪動)加溫,并适量加入冰糖,另外一鍋裡放糖桂花混合水,加入冰糖,甜度都按自己喜好,加熱結束後等待冷卻至溫度大緻40度左右。放入吉利丁片攪動,直到完全溶解。 容器底部鋪好西米後,先倒入調制好的椰奶,放入冷凍室5-8分鐘,結凍後取出。 待椰奶成凍後,倒入調制好的糖桂花水,繼續進入冷凍室5-8分鐘,結凍後,重複之前的動作。 一層層都凍好後,放入冷藏2小時,拿出後切塊。方法簡單,就是比較耗時間,是非常适合夏天的冰甜品。,

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