茄香茄子最正宗的做法-tft每日頭條

茄香茄子最正宗的做法

美食更新时间:2024-07-21 15:13:44

對于一個吃貨而言每天最大的問題就是早餐吃什麼，午飯吃什麼，下午茶喝什麼，晚飯吃什麼。但這其中，必然得省略麻煩的步驟，選擇既美味又适宜的最佳選擇。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）1

媽媽們總是能把生活中平凡的小事變得驚喜，總是早起準備好食材，譜出今日的小菜單。回家前與回家後的體重截然不同，隻因家裡最為親切平凡真摯的美味所帶來的幸福感與滿足感。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）2

在記憶裡，茄子總是常常出現在餐桌上，不僅因為愛吃，更因為媽媽所做出的獨特香氣。在經過油鍋煎炸後，茄子并沒有失去它原有的水分，反而變得更為香嫩，與直接素炒茄子切片所不同的地方在于，每一口都更富油感卻又不油膩，是清爽的香氣。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）3

這或許就是在别人眼中極為平凡樸素的菜品卻能讓我胃口大開的最為喜愛的家常菜了吧。

今天我就來和大家分享這道香氣迷人，吃起來過瘾的香煎茄子吧！這道菜可謂是名副其實的茄香味美，沒吃過這種做法的可以試試，真的好吃！

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）4

香煎茄子的做法步驟：

第一步：準備工作

要準備的材料有：茄子洗幹淨後切片，辣椒切碎，蒜切片，蔥花，鹽，油，生抽，雞精。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）5

第二步：煎

起鍋下少量的油，油溫5成熱把茄片放進去煎一下，一次不要放太多，多做幾鍋來煎，大概半分鐘左右翻個面，把茄子煎軟就可以起鍋，煎好後再換下一鍋，在每次茄子下鍋前都要往鍋沿溜點油下去，但不需要很多，要知道煎茄子沒油是不香，也不好吃的。

可以把茄子稍微煎久一點，這樣更香。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）6

第三步：炒

全部煎好後，鍋内再加一點油，油溫6成熱下蒜片炒出香味，然後下辣椒，在辣椒的上面撒點鹽，用鏟子多壓差辣椒，這樣辣椒更好吃，也不會那麼辣。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）7

第四步：調味

然後把煎好的茄子倒進去，加鹽增味，翻炒均勻。加生抽着色增味，翻炒均勻。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）8

然後加半碗水進去焖煮一下，注意啦！水不能加太多，也不要煮太久，最多有1分半鐘左右就差不多了，

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）9

撒上一點雞精和蔥花翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）10

喜歡湯汁濃稠一點，茄子的口感再滑嫩一點的可以再勾個薄芡，效果也是非常妙的。

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）11

哇哦！好香啊！

茄香茄子最正宗的做法（教你一個茄子好吃的做法）12

我想茄香味美說的就是這道菜吧！

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