說到秋天的美食，你首先會想到什麼？番茄醬覺得，具有代表性，一定不會少了下面這幾種啊~趕緊安排起來！

1、海鮮

尤其是中秋節前後的海鮮，最為肥美啦！每年中秋，怎麼能少了一道海鮮硬菜呢？海鮮怎麼做好吃？這麼多種做法，番茄醬還是最喜歡原汁原味的清蒸！

特别是用帶有大水箱的蒸箱來蒸，水汽充足，鎖住保留海鮮的“鮮味”，然後配以靈魂蘸料，入口瞬間感覺——圓滿了！

2、栗子

秋季美食的代表第二名，我給闆栗！

栗子這種食物真的看到第一眼就能讓你聯想到秋天，仿佛從栗子中就看到了整個山林，寂靜，空曠，與街邊小店炒栗子帶給人的喧嚣熱鬧截然不同。（話說這麼多，但它也逃不過被吃的命運哈~）

栗子怎麼吃好呢？我喜歡兩種。

第一種，烤！

不知道吧？買食材自己在家烤，比在外面買的劃算多了，而且做法一點不難！

做法：

• 栗子清水洗幹淨然後表面劃十字口（有專門的工具的）；
• 冷水入鍋煮10分鐘，關火焖5分鐘，撈出來放入盆中；
• 白糖40克 溫水40克 花生油40克，混合攪拌均勻倒入闆栗中，再抓拌均勻；
• 烤盤鋪油紙，把闆栗放好；放入烤箱210°烤20分鐘，出爐晾一下就可以開吃啦！

粉粉糯糯的超好吃！

第二種，用來烹饪做菜。

闆栗紅燒肉/闆栗焖雞，都是值得一試的美味菜肴哦！

做法：

• 将雞洗淨切塊，瀝幹水分待用；将蔥切段；
• 油鍋放2湯匙油，燒熱後爆香蔥段、姜片，加入雞塊同炒，烹入料酒，下醬油、糖及适量水，用旺火煮沸後轉用小火焖燒；
• 焖至快熟時，加入栗子同煮，至栗子熟及湯汁略幹時，出鍋即成！

3、柿子

最能代表秋天的水果，一定少不了柿子。火紅的柿子不僅顔色應景，而且如蜜一樣的汁水充沛，果肉富有彈性，不但可以直接吃，也可以做成香甜而有嚼勁的柿餅。

做好的柿餅表面會有一層薄薄的糖霜，不但味道更加甘美，而且也耐于儲存。其實在家也可以自己制作哦~北方很多朋友是用太陽曬的方法，不過耗時間比較久，有一台得力空氣炸烤箱則會簡單很多。

做法：

• 準備成熟的柿子，洗幹淨削皮，瀝幹水分；
• 将烤箱調到低溫發酵功能，上下管加熱，使烤箱内部溫度保持在60-80度；
• 将柿子放在烤盤上，送入烘烤1小時；
• 烤好後晾涼，繼續以同樣的溫度送入烤箱烘烤1小時。

注意 通常我們所購買的柿餅子表面都會有一層白色的東西，這就是給柿餅子捂霜。捂霜時先在容器的底部鋪放一層曬幹的柿子皮，再擺放一層幹柿餅，重複以上操作，将它們一層柿皮一層柿餅的擺放在容器裡，擺放好之後，密封捂霜一星期左右。到時間後将柿子取出室外曬制半天左右柿餅表面便會形成一層白霜了。

4、梨子

秋季幹燥，要多吃梨子~不管是鴨梨、雪梨、香梨……香甜的梨肉在這個季節汁水飽滿，味甘而不甜膩。一口下去，清潤爽口，從身體到靈魂都得到深深滋養！

拿出格蘭仕電壓力鍋，煮上一碗潤肺川貝雪梨湯。上班再累不用怕！

【川貝雪梨湯】的家常做法：

• 用清水泡發川貝十分鐘左右；
• 雪梨洗淨後切成小塊；
• 把雪梨、川貝、冰糖放入電壓力鍋内，加入沒過材料的清水；
• 按“煲湯”鍵，炖煮20分鐘即可食用。

哎呀！羅列了這麼多，你到底學會做了沒有？記得先收藏下來，回頭挨個做一遍呀！

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