民間有句諺語:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,中國人素來講究“不時不食”,秋天 是大自然界果實豐收的季節,這時不僅梨、桃子、蘋果、柿子等水果; 栗子、花生、核桃、榛子等堅果;南瓜、芋頭、土豆等蔬菜果實,為了我們的身體健康,秋天我們不妨多吃些它們。
“秋天到,南瓜俏”,南瓜是秋天極為常見的蔬菜之一,它被稱為“蔬菜中的黃金”,它的營養豐富,富含的多種維生素,尤其是維生素A、胡蘿蔔素含量豐富, 能明目對眼睛好; 南瓜還是低脂肪和高纖維的食材,常吃它能有利于我們保持苗條的身材; 且多吃南瓜補充鋅能孩子促進生長發育; 秋天吃南瓜還能有效地緩解秋燥。
南瓜的價格便宜,一般還不到1元錢一斤, 且它非常耐儲存, 因此我常會直接買上一個南瓜回家放着慢慢吃。 南瓜的吃法多樣,炒着吃、炖煮着吃、蒸着吃、煲粥、入餡等, 不僅香甜味美,而且色澤金黃,特别漂亮。 今天就切了一塊下來,将它搭配着西芹片一起炒着吃,西芹是一種低熱量、高膳食纖維、多維生素的食材,營養又低脂。它倆是絕配,香甜爽脆,簡單營養又美味,低脂又飽腹,五分鐘出鍋便宜鮮美,是道色香味俱全的家常菜,甯可不吃肉也要吃它,趕緊将它端上自家的餐桌吧。
【西芹炒南瓜】
原料: 南瓜 1小塊 西芹片 3片 蒜 3瓣 油鹽 适量
制作: 1. 準備好原材料; 2. 燒鍋水,加入少許鹽和幾滴油; 3. 将南瓜片和西芹放入鍋中焯煮至九成熟後撈出備用; 4. 燒熱鍋放入少許油,加入蒜片進鍋炒香; 5. 加入焯好的蔬菜進鍋繼續翻炒幾下; 6. 最後加入少許鹽調味;
7. 盛入盤中。
小貼士:1. 燒鍋水加入少許鹽和油,将西芹和南瓜片放入鍋中焯煮,預處理成九成熟,這樣不僅能保持蔬菜的色澤,還能縮短炒至的時間。
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