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牛腩的九種做法經典版

美食 更新时间:2025-02-01 22:55:15

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牛腩的九種做法經典版(牛肉的有一百種做法)1

牛腩的九種做法經典版

牛腩切大塊清洗幹淨 桂皮、桂葉、草果、八角、蒜、姜準備好 煲裡燒開水,放入姜片、料酒、蔥紮、牛腩 大火燒3分鐘,去掉浮沫撈出牛腩備用,高湯繼續中火留用 鍋裡熱油,放入姜、蒜頭煸香 再放入4勺子豆瓣醬、2勺子蚝油、1勺子糖炒均勻 放入桂皮、桂葉、草果、八角 放入牛腩 炒2分鐘 再将炒好的牛腩放回高湯裡 大火燒開,放入半塊紅片糖、魚露調整味道 蓋上蓋子轉中火燒1.5小時 1小時後開蓋子放入支竹段,試試味道,如果合适了(可放入自己喜歡的其他配菜)再蓋上蓋子繼續煮半小時,淡了再增加調料調整味道 1.5小時後轉大火收汁至自己喜歡的濃稠度即可 裝盤上台 煮,晚餐,焖,家常菜,一家三口,熱菜,鹹,鍋具,午餐,葷菜,

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