南瓜好吃，做法也多，在去年的筆記中有南瓜飯做法的簡單步驟，這次是在假期中做的，非常适合老人，小孩一起吃。 南瓜可以減肥瘦身：南瓜中富含果膠，飽腹感強，緩解便秘。能夠保護腎髒和肝髒，改善腎功能和肝功能，降低膽固醇的吸收。 保護視力：南瓜中含有類胡蘿蔔素。 保護心腦血管：食用南瓜可以調節胰島素的含量水平，促進機體内部糖類的氧化分解活動。
By 燕兒飛whzi
1、貝貝南瓜洗幹淨，在南瓜蒂那頭橫着切一刀，切下來的那一塊，在後面會當作一個蓋子。
2、用小刀掏空南瓜芯待用。較完整的南瓜塊切丁待用。
3、兩份珍珠米，一份糯米，用電飯煲煮熟（加了一把網上買的黑米）。
4、煮好後的糯米飯，盛出來備用。
5、火腿用清水泡一小時，泡去一部分鹽，然後再将火腿切吃小丁，再次沖洗，盡量去除它的鹽味。
6、炒鍋放油，先将火腿放入鍋中炒一分鐘，再将玉米粒，豌豆粒，切好的胡蘿蔔丁，南瓜丁倒入炒勻，大概兩，三分鐘，炒至八分熟。（因為火腿有鹽味，可以選擇不放鹽或是少放鹽）。
7、炒拌均勻的米飯。
8、将炒好的米飯裝入空芯的貝貝南瓜裡。
9、蓋上南瓜蓋子，放入蒸鍋，蒸20~30分鐘。
10、蒸好的南瓜飯，色澤鮮豔，營養豐富（紅豆是煮熟的，後面放進去的）。
南瓜飯裡米飯與糯米的比例，可以根據自己喜歡的軟糯程度更改，糯米多些米飯就軟糯一些。米飯裡的蔬菜與火腿也是可以調整的。去年的筆記裡是放的香菇，胡蘿蔔與玉米粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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