清蒸鳕魚食材: 鳕魚、冬菜、調料: 油、鹽、雞精、香油、胡椒粉、蔥、澱粉、制作步驟: 1、将鳕魚洗淨,切片、冬菜洗淨,剁碎,加入雞精、香油拌勻備用。
2、鳕魚片上撒鹽、胡椒粉腌制,再拌上幹澱粉,再放在冬菜上,上籠蒸熟。 3、取出裝盤,再撒上蔥末,淋上香油即可。
清蒸鲫魚食材: 鲫魚1條,火腿、香菇、油菜、調料: 鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、制作步驟: 1、将油菜洗淨,用開水焯一下撈出瀝幹水待用。
2、将鲫魚去内髒,洗淨,加鹽、料酒腌制,擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到鍋中蒸熟。
3、把蒸好的魚倒入鍋中,加入适量水、開鍋後淋入水澱粉,待汁濃時即可。
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