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清江魚肉片的做法

美食更新时间:2025-01-23 13:34:46

清江魚肉片的做法?莴筍去皮，斜切成段小段豎起切下去就成了菱形，這樣的刀法平時燒根莖類蔬菜都可以用到，簡單的一盤菜立馬有顔值了切好的莴筍鋪在碗底，如果是其他蔬菜就先燒個半熟，然後鋪起來，可以換成豆芽，豆腐，海帶，蘿蔔，土豆，等等，隻要是自家人喜歡吃的，莴筍是個嬌嫩的菜，任何多餘的加工都會毀了它的營養和鮮美，所以生鋪，接下來我們就來聊聊關于清江魚肉片的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清江魚肉片的做法

莴筍去皮，斜切成段。小段豎起。切下去就成了菱形，這樣的刀法平時燒根莖類蔬菜都可以用到，簡單的一盤菜立馬有顔值了。切好的莴筍鋪在碗底，如果是其他蔬菜就先燒個半熟，然後鋪起來，可以換成豆芽，豆腐，海帶，蘿蔔，土豆，等等，隻要是自家人喜歡吃的，莴筍是個嬌嫩的菜，任何多餘的加工都會毀了它的營養和鮮美，所以生鋪。
鍋裡燒熱油，下番茄丁進去炒出色。然後，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味。加适量的水，燒開。魚片放漏勺裡入鍋略燙至變色即撈出，小編的漏勺似乎小了些，漏了三次才好，沒有漏勺也沒關系，直接把魚片倒進來幾秒鐘的樣子略發白就撈出，乘在一個幹淨的容器裡放一邊備用。
魚頭魚骨倒入湯裡，大火煮熟即可，不需要炖很久，幾分鐘即可，同時再加些鹽進來調味。連湯帶魚頭魚骨一起澆在莴筍上，然後鋪上魚片。
準備好花椒和幹紅辣椒來炒紅油，喜歡吃辣的可以選辣一點的，不能吃辣的可以選專門炒紅油的辣椒，味道不怎麼辣。多倒些油，油鍋燒熱，然後關火，待油溫冷卻至不那麼燙時把辣椒和花椒倒進去。
連油帶辣椒一起澆在魚片上，再撒上香蔥和香菜碎即可。

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