朋友們，炎熱的夏季，是不是喝了太多的冷飲？吃了太多的寒涼的食物？
炎熱的夏天，消耗多，胃口小。
忙碌的日子，也要對自己好一點。
喝碗羊湯，暖暖胃吧！
俗話說：六月羊肉賽人參。
經曆冬季和春季的滋養，夏季的羊肉膘肥肉嫩，膻腥味小，非常适合清炖。
清炖與炎熱的夏季更配。
勞累一天，坐在桌邊，來一碗清湯，出出汗，感受毛孔通透的舒暢。
安爸今天做的清炖羊排就是為了喝湯，但是，也不能耽擱吃肉。
【清炖羊排】
清炖羊排要想做的好喝，充分體現鮮味，有幾個注意事項。
1.浸泡、洗淨；
2.小火慢炖；
3.調味品：隻放鹽、隻放鹽、隻放鹽（重要的事情要說三遍）。
浸泡清炖羊排的做法非常簡單，
羊排浸泡1小時，洗淨。
浸泡是為了泡去血水，有效去除腥味。
冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，這樣可以将羊排内的血水煮出，進一步去除腥味。
用砂鍋小火慢炖1小時以上，湯汁變白即可。
清炖羊排出鍋前5分鐘加少許食鹽，其他調味品一律不加。
喝的就是羊湯的鮮味，不要讓調味品影響羊肉的鮮香。
小火慢炖，脂肪逐漸融化，肉内的營養元素慢慢滲出。
與水充分融合，漸漸變白，沒有了清水的寡淡，多了一分濃郁。
食欲也被慢慢勾起。
坐在桌邊，等待，也是一種幸福！
這樣炖出的羊排非常的嫩，沒有其他調味品的影響，咬上一口，羊肉的鮮香表現的淋漓盡緻。
清炖的羊湯已經可以直接喝了。
鮮香，沒有雜味，像極了平淡的生活，沒有波瀾，但值得回味。
覺得平淡，那就撒一把調調味。
如果喜歡味道豐富一些的話，可以加香菜、洋蔥、麻辣鮮、胡椒粉等調味。
根據自己的口味，适量添加。
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