大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

今年過年我們全國人衆志成城，全心全意打一場沒有硝煙的戰疫，在這場戰疫中，我們每一個都要控制好自己，照顧好家人，出門戴口罩，勤洗手，盡量的宅在家裡，相信經過全國人民的共同努力，這場戰疫的勝利一定是屬于我們的。

在這種特殊時期，我們一定要做好自我保護，不管是在外還是在家，在外我們一定要戴好口罩，與其他人交談盡量隔1米以上的距離；在家我們要勤洗手，均衡飲食，而且現在正是立春後，雨水也比較少，所以人也容易上火，我們生活中最常喝的就是小米粥，而且特别的小火，做法也是超級的簡單。

小米營養豐富，而且富含蛋白質，氨基酸，胡蘿蔔素和各種微量元素，一般我們早餐和晚餐都會煮一碗小米粥，配着菜和饅頭非常的美味又好吃。其實小米粥熬的最好喝的狀态就是米油。在我們這邊一般産婦生完孩子之後都會做月子。月子期間喝的最多的就是小米，小時候也聽說用熬制出的米湯喂養嬰兒，可見小米湯的營養。

對于我們平常在家熬制小米湯的時候，經常熬制出來的小米湯有時候清湯寡水的，湯是湯，米是米，喝起來口感非常差，如果家的米太多的話，又太粘稠了，口感又差。到底怎麼才能熬制出香甜又好喝的小米湯呢？也有很多朋友說小米不用洗直接下鍋煮，有的人說小米在外面曬過容易染上灰塵，要多清洗幾遍，那小米到底用不用清洗呢？今天小董給大家分享小董在家做小米粥的做法，非常的好喝，喜歡的朋友可以試着在家做一下。

首先我們将準備好的小米倒入碗中，然後加入适量的清水，順着一個方向輕輕的攪拌，将灰塵和米糠等雜質漂浮起來，倒掉，然後再加入幹淨的清水，浸泡大約15分鐘左右

其實，鍋中燒水，大火燒開之後下入浸泡好的小米，然後用勺子輕輕攪拌均勻，然後用大火燒開，攪拌均勻之後轉中小火慢慢熬制，這樣熬制大約20-25分鐘左右即可

好了，這樣熬制出來的小米上面漂了一層米油，非常的好喝又美味，再也不是清湯寡水的了

1、我們做小米湯時，首先一般選擇是新鮮的小米，陳米沒有新鮮的小米熬出來的更香一些

2、小米一定要淘洗一遍，這樣可以有效去除裡面的雜質和米糠，這樣更加健康，不能過多的淘洗，因為小米中的營養物質再表皮上，清洗過多容易減少營養

3、将小米清洗好之後浸泡大約10-15分鐘，這樣可以讓小米快速的吸水減少烹饪時間

4、做小米粥一定要一次加足量的清水，這樣可以防止糊鍋，煮出來的小米粥更加的好喝

5、熬制小米粥時，中間一定要攪拌一下，這樣可以防止糊鍋

大家對于小米粥的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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