簡單又好吃的做法-tft每日頭條

簡單又好吃的做法

美食更新时间:2024-07-07 20:09:59

簡單又好吃的做法（絕對不會出錯的做法）1

家人都愛吃牛排，也是看了菜譜才知道煎好有訣竅的，這裡做個備忘錄。以前常用新鮮的國産牛黃瓜條做全熟，成功率一半，一不小心就老了。現在發現進口原切牛排更好做，香而不易老。

By 困頓春眠

用料

原切牛排 1個
特級初榨橄榄油 1 茶匙
研磨鹽适量
研磨黑胡椒粒适量
無鹽黃油 1 湯匙
蒜一頭
口蘑 3-4個
蘆筍 5-6根

做法步驟

簡單又好吃的做法（絕對不會出錯的做法）2

1、1、腌制牛排：進口原切牛排一塊，提前在冷藏室化凍；快速用水沖洗一下，用廚房紙擦拭去表面水分；兩面都撒上研磨粗鹽、黑胡椒（粗細适中）、刷上橄榄油（在盤裡倒少量橄榄油，用筷子夾着牛排抹），腌10分種以上。 2、備菜：帶皮蒜（帶皮！）洗淨瀝淨水分；蘆筍洗淨焯熟（焯時加鹽倒點油）；口蘑洗淨切厚片。 3、無鹽黃油提前放室溫下10分鐘左右軟化好切，切0.5cm厚的一小片備用。（千萬不要人造黃油！看成分）

簡單又好吃的做法（絕對不會出錯的做法）3

2、4、這種牛排鑄鐵不粘鍋可以煎花紋，普通不粘鍋也可以。先熱鍋，大火一分鐘左右，倒橄榄油，放入牛排和帶皮蒜瓣（蒜瓣圍繞牛排），中大火，一面煎40秒-1分鐘左右（根據自己喜歡幾分熟的口味決定煎的時間），翻面煎40秒，上面放上黃油，改小火，讓黃油融化在牛排上，注意牛排不要煎老，必要時可離火翻牛排讓黃油均勻沾上牛排，煎牛排側邊鎖邊，出鍋。

簡單又好吃的做法（絕對不會出錯的做法）4

3、煎好的牛排擺盤靜置5-6分鐘，讓牛排吸收汁水。這期間可煎蘑菇片。把焯熟的蘆筍和煎好的蘑菇片、蒜瓣排放在牛排旁。

簡單又好吃的做法（絕對不會出錯的做法）5

4、成品，另配了烤小土豆當主食。

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