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黑芝麻糊用來做什麼美食

美食更新时间:2024-09-18 17:16:08

黑芝麻糊用來做什麼美食（黑芝麻糊兒時的味道）1

黑芝麻糊用來做什麼美食（黑芝麻糊兒時的味道）2

一連幾場秋雨過後，北方的天氣漸涼，秋意愈濃，所以大家一定要記得适時的添加衣服，在飲食上也要多加注意，以免造成身體的不适，多吃一些暖心又暖胃的食物，例如黑芝麻糊就是一個不錯的選擇。

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相信很多人喝的芝麻糊，都是從超市買來的成品黑芝麻粉，自己回家沖泡一下就可以了。可是面對市面上各種口味的黑芝麻粉，您真的會挑選嗎？這裡建議大家在購買的時候一定要注意看一下配料表，有的粉類沖泡出來簡直就像水一樣，根本就和所謂的“糊”沾不上邊。所以如果需要糊狀的芝麻糊，一定要選擇是黑芝麻和米類的結合，這樣才是有營養的好芝麻糊。

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黑芝麻自古就被認為是有烏發作用的食品，所以由它而制成的芝麻糊營養也十分豐富，它裡面含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素，以及卵磷脂、鈣、鐵等營養成分，有着烏發、美容等作用。

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芝麻雖小，但它的營養卻不容小觑。比如它所含的亞油酸，就具有很高的營養價值，特别是秋天，很多人都會出現皮膚幹燥等情況，其實這有可能是因為身體缺乏亞油酸引起的。所以這個季節食用一些黑芝麻制品是非常不錯的。

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【黑芝麻糊】

所需食材：黑芝麻50克、糯米30克、黑米20克、純淨水410毫升（400克）、冰糖适量

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具體做法

（1）糯米和黑米分别淘洗幹淨之後都用清水浸泡1個小時，然後撈出用廚房吸水紙擦幹水分備用。

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（2）黑芝麻同樣清洗一下，瀝幹水分。多數人在食用黑芝麻的時候都不會清洗，其實這是不對的，雖然黑芝麻表面看起來挺幹淨，但是一般在收獲和運輸的過程中難免會混入雜質，所以還是要仔細清洗。

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（3）瀝幹水分的黑芝麻倒入鍋中，開最小火不停地翻炒，炒至鍋内有噼啪的響聲，且有很濃的芝麻香味盛出晾涼。

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（4）将黑芝麻倒入破壁機或者研磨杯内，幹磨成粉，攪打的時間不要太長，以免打成芝麻醬哦！

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（5）然後将糯米和黑米一同倒進研磨杯内，同樣攪打成粉，為更細膩一些，可以過一下篩。

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（6）黑芝麻粉、糯米粉、黑米粉混合攪拌均勻，以粉和水1:4的比例加入純淨水。

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（7）之後根據自己的口味放适量冰糖，開中火加熱至沸騰且有些粘稠就可以了。

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我們的“黑芝麻糊”就做好了，如今的天氣越來越冷，早上來上這樣一碗滋養溫補、熱氣騰騰的黑芝麻糊是最好不過的了。都說黑芝麻是天然的養發首選，甭管它是不是真的，能暖心暖胃倒是可以肯定的。

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