怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口-tft每日頭條

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口

美食更新时间:2024-12-05 08:52:17

做蔥爆牛肉，腌制時這4樣缺一不可，牛肉滑嫩入味，鮮香下飯

在我們北方，天一冷了，就開始多吃牛羊肉了，炒着吃鮮美下飯解饞，炖湯喝暖身暖胃，驅寒不怕冷，有着很高的營養價值，增強身體的免疫力和抵抗力。

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口（腌制時這4樣缺一不可）1

羊肉味膻，很多人更喜歡吃牛肉，口感軟嫩，味道鮮美，還沒有什麼怪味，牛肉的吃法有很多，今天想和大家說一下這道蔥爆牛肉，蔥香四溢，肉嫩入味，營養翻倍，吃着可過瘾了。

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口（腌制時這4樣缺一不可）2

這道菜的做法并不難，可是有些朋友是做不好的，比如炒好的牛肉又老又柴，嚼不動咬不爛，不滑嫩更不入味。其實我想告訴大家的是，想要把這道菜做好，那也是有小技巧小訣竅的，今天就分享給大家，感興趣的可以跟着看一下哦。做蔥爆牛肉，腌制時這4樣缺一不可，牛肉滑嫩入味，鮮香下飯。

蔥爆牛肉的做法：

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口（腌制時這4樣缺一不可）3

準備幾根大蔥，剝掉外皮用水洗幹淨，然後切成細絲或者是薄片，準備幾個青椒，用水洗幹淨切成片。

準備一塊新鮮的牛肉，用水沖洗一遍，控掉水分，放在案闆上面按照紋路切成片或者是條狀，按照紋路切的肉更容易炒熟入味。

生姜去皮洗幹淨切成細絲，把姜絲還有牛肉放在小碗裡面，倒入适量的料酒、食鹽、澱粉、嫩肉粉、蛋清以及适量的食用油。

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口（腌制時這4樣缺一不可）4

全部攪拌均勻放在一旁腌制20分鐘左右，這樣更方便牛肉腌入味，起鍋熱油，油熟後倒入腌好的牛肉炒勻。

一直炒到牛肉變色變熟，就可以盛出牛肉了，另起鍋熱油，油熟後放入大蔥和青椒翻炒均勻，繼續倒入适量的生抽炒勻上色。然後倒入牛肉，撒入一點點食鹽，炒勻入味以後就可以關火盛出裝盤食用了。

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口（腌制時這4樣缺一不可）5

烹饪小技巧：

做蔥爆牛肉，腌制時有4樣是缺一不可的，它們分别就是澱粉、嫩肉粉、蛋清以及食用油，它們可以鎖住牛肉中的水分，牛肉不會變老變柴。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食玉米存放是生的好還是熟的好
玉米是生活中常見的食物。它的制作方法很多，味道香甜可口，深受人們的喜愛。玉米的保鮮時間比較短。一般建議煮好後放入冰箱，這樣可以保存更長時間，也不會造成水分流失。它可以冷藏或冷凍。新鮮玉米儲存的玉米是新鮮的還是煮熟的？煮好後，很好地保存。因為... 2023-01-21
美食爆炒黃蚬肉教程
說到貝類美食，想必大家都不陌生，最常見的有花甲、白貝、生蚝等，是人們餐桌上常見的海鮮。但說到黃蚬，估計很多年輕的朋友都沒有吃過。黃蚬又叫河蚬，是一種淡水蚬，生長在内陸的河流、湖泊或水田中，雖然個頭不大，但肉質軟嫩，味道鮮美，還富含各種營養成... 2023-03-14
美食邛崃附近哪裡有比較好吃的小吃
缽缽雞、奶湯面、甜皮鴨、碗碗羊肉...邛崃這座具有2300多年建成史的巴蜀四大古城之一，不僅萦繞着邛酒芳香的絲絲鄉愁，還有無數主客共享的舌尖美味。這座美食雲集的城市，以一場美食評選活動點燃全城味蕾。刷爆朋友圈現場美食大比拼展現邛崃味道1月1... 2022-11-27
美食酸湯鮰魚制作方法
說到鮰魚呢，相信大家都比較熟悉了，它長得跟鲶魚一個樣，味道跟口感無異，價格也不貴，因此還是蠻受歡迎的。鮰魚常見的吃法，大多都是蒸着吃或者紅燒，廣東地區還會拿來煮湯喝。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個鮰魚的新吃法【酸筍鮰魚煲】... 2023-03-24
美食河南特色營養早餐
“老闆，來碗兩摻兒！”“好哩！辣椒？”“辣椒，少來點兒！”一番簡短、有力的對話之後，一碗冒着熱氣，飄着芝麻醬濃香的兩摻兒便端了過來，一張高高的獨凳當桌子，一把矮矮的小凳子當椅子，食客們端坐在廊檐下、馬路邊，無論天氣怎麼地炎熱，均能吃得津津有... 2023-01-07
美食南瓜蒸排骨做法步驟
南瓜蒸排骨做法步驟?食材：排骨265g，南瓜250g，豆豉10g，小蔥1根，生抽2勺，胡椒粉，澱粉，鹽，油适量，現在小編就來說說關于南瓜蒸排骨做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!南瓜蒸排骨做法步驟食材：排骨265g，南瓜25... 2022-07-25
美食德國美食一般都是什麼菜
所謂“國菜”，是具有本國特色的，是經過大家精心研制後能得到廣泛認可的菜式。簡言之，也就是最能代表一個國家的菜。我國可以說是一個美食大國了，在這片遼闊的土地上有着各種各樣的美食文化和特色小吃。其實世界上其他的各個國家也是一樣，它們也都有自己獨... 2023-02-11
美食牛肉炒辣椒怎麼炒
牛肉炒辣椒怎麼炒?食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜，我來為大家科普一下關于牛肉炒辣椒怎麼炒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉炒辣椒怎麼炒食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜。牛肉洗幹淨後切薄片，用适量的鹽、生... 2022-06-19
美食虎皮鳳爪的最正宗做法
工序雖然複雜些，但當入口的那一刻，值了By京京jj用料雞爪十餘隻菜籽油适量姜1塊料酒2勺八角2個香葉2片桂皮1塊胡椒粉半勺十三香半勺蚝油1勺生抽4勺老抽2勺鹽1勺白糖半勺紅薯粉1勺蔥花适量紅椒丁少量鹌鹑蛋适量做法步驟1、雞爪剪指甲加姜片、料... 2023-02-01
美食米線的10種做法大全
米線老湯的做法一原材料:肥母雞半隻（約750克），老鴨半隻（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發鱿魚各50克，豆腐皮1張，韭萊25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽... 2023-01-15
美食酸辣藕尖炒肉怎麼炒好吃
網上看到這個神奇的食材，好像很特别又是醜醜的從來沒見過呢醜醜的食材和成品好像都很好吃(*^ω^*)買回來試試ByMIX-BC用料面藕一包調味料适量必須的蒜适量做法步驟1、可愛的面藕2、提前兩小時泡水3、準備調料，蒜切碎，放入鹽，用熱油澆成蒜... 2022-12-26
美食當地人最喜歡吃的美食
■點擊上方“肚子問題”與肚肚共赴美食之約【肚肚說】最近有粉絲說男朋友受不了她每天下班回家買回去的臭豆腐，還因此跟她吵了一架……對此，肚肚表示深深同情，千萬不要因為一個小吃而鬧得不愉快。這位吃貨童鞋可以給男友看看這篇文章，因為不少城市都有一些... 2022-12-16
美食肉皮怎麼炒好吃
肉皮怎麼炒好吃?用料：豬皮700克、蒜2瓣、姜适量、蔥1根、青椒1個、香菜2根、胡蘿蔔半根、生抽适量、蚝油适量，今天小編就來說說關于肉皮怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!肉皮怎麼炒好吃用料：豬皮700克、蒜2瓣、姜适量、蔥1根、青椒... 2022-06-05
美食土雞炖什麼好吃
土雞炖什麼好吃?主料：山藥400克、土雞500克輔料：鹽适量、姜5克、肉蔻1個、枸杞2克，現在小編就來說說關于土雞炖什麼好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!土雞炖什麼好吃主料：山藥400克、土雞500克。輔料：鹽适量、姜5克、肉... 2022-07-10
美食螺蛳粉應該怎麼煮才好吃
螺蛳粉應該怎麼煮才好吃?它聞着臭吃着香，不懂的人捏着鼻子走，識貨的人隔天不吃就饞得慌它叫螺蛳粉，是廣西柳州的傳統小吃，獲得國家地理标志的商标吃過第一次螺蛳粉之後，就會念念不忘又不能天天去柳州吃，于是我學會自己在家做螺蛳粉有時候還會做豪華版的... 2022-10-14
美食此菜是個寶再貴也要吃飽
很多朋友在吃芹菜時，習慣性地會把葉子摘掉。其實，芹菜葉的營養價值很高，它不僅含有豐富的維生素、蛋白質，以及多種微量元素，還含有非常多的膳食纖維。芹菜葉不僅營養高，它還比芹菜梗容易咀嚼消化！就像很多朋友吃芹菜時，很容易因為纖維太粗而嚼不爛。反... 2022-11-30
美食怎麼燒紅燒魚塊又嫩又好吃
春節越來越近了，學幾道年菜，過年還能給家人露一手。在冰箱裡居然發現了不少“寶貝”。這條大鳗魚就是其中一寶。這鳗魚可是從海裡現撈上來的，速凍後快遞到北京。所以，從口感上講非常新鮮，從營養價值上說，損失也很少。解凍後，肉依然很有彈性。上次我用了... 2023-01-13
美食各種激素的種類
春天是一個萬物複蘇的季節，粉紅的桃花早已壓滿枝頭，雪白的梨花在春雨中讓人猶憐；黃莺嬌啼燕飛來，春雷始動百蟲驚醒，春天的到來，喚醒了世間萬物，熬過了嚴冬的苦寒，都卯足了勁的生長，給大自然帶來了新的生機，最讓人心動的不僅有迷人的景色，還有哪些屬... 2023-02-23
美食如何做又軟又爛的叉燒肉
今天小編跟您介紹一道非常好吃的蜜汁叉燒肉，做法并不複雜，需要用到烤箱，喜歡的朋友試試吧！用料：豬梅花肉，生姜，蔥，叉燒醬，蜂蜜，生抽，老抽，純花生醬。做法：将豬梅花肉洗淨，切成小一點的塊狀。取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料... 2022-12-31
美食怎麼腌辣椒好吃又簡單還不壞
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、辣椒，别名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物2、今天老劉就來分享一下“腌辣椒”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。... 2022-11-18
美食家常拌面怎樣做
喜歡吃面的朋友，可以嘗試下這樣做拌面，口感勁道，美味又不油膩，保證你吃了還想再吃。今天教大家我們家經常做的拌面具體的做法。需要準備的食材有：蔥末、蒜末、辣椒面、油、生抽、醋、鹽、白糖、黃瓜、香菜、花生米等。1、首先加入适量蔥末。2、加入适量... 2023-02-10
美食紅燒豬蹄需要什麼香料
紅燒豬蹄需要什麼香料?紅燒豬蹄如何才能把它做得口感不膩人呢？相信很多朋友，都很喜歡吃紅燒豬蹄但是想要做好它的味道，這就很講究技巧了，可不是你亂做，就能把它的味道做得好吃，今天就讓我來給你分享一下，它的正确做法如何，現在小編就來說說關于紅燒豬... 2022-10-12
美食筍尖炖牛肉家常做法
我們現在大部分人的夥食問題，不是吃的不夠，而是搭配不均衡，吃得太多了。幾十年前，一個禮拜也吃不上一次肉。記得小時候每個周末我媽媽都會買五毛錢肉，還是要肥得多，然後在家包餃子吃，就那一點點肉，都感覺特别好吃。而現在。随時都能吃肉，而且想吃多少... 2023-01-18
美食鮮香誘人的3道家常菜解饞又下飯
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食... 2022-12-13
美食廈門鼓嶼美食攻略
又到了五一小長假，作為熱門旅遊目的地的廈門又将迎來一大波遊客，當然必去的還是鼓浪嶼了。作為一個鼓浪嶼島民，在感慨鼓浪嶼日漸熱鬧的同時，也在遺憾那個清淨的小島已經漸行漸遠。那麼今天，還是來說說鼓浪嶼怎麼吃？近些年多元的融入，已經使得鼓浪嶼的美... 2022-12-08
美食減脂期西蘭花的吃法
我整理了【100道減脂餐食譜5G健身教程視頻】私信【減肥】就能免費領取！還等什麼，快來私信找我吧！西蘭花10種減脂食譜，告别水煮，一定要收藏！第一種：西蘭花口蘑雞肉卷食材：雞胸200克、雞蛋1-2個、西蘭花一小顆、口蘑4個、紅椒1/4個、檸... 2023-01-10
美食适合夏季吃的家常小炒
适合夏季吃的家常小炒?蒜蓉豆油皮：豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬制豆漿後，在上面挑起的一層天然油膜，裡面富含豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、鐵等微量元素，是大豆的精華，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材，下面我們就來說一說關于适合夏季吃的家常小... 2022-06-15
美食臭鳜魚簡單的做法
紅燒臭鳜魚食材：臭鳜魚，蔥姜蒜，辣椒，幹筍，香菇，五花肉，豬油，食鹽，白胡椒粉，料酒，老抽，醋，白糖做法：1.臭鳜魚去掉真空袋，清洗幹淨，改花刀；蔥姜蒜、辣椒、幹筍、香菇洗淨切末；五花肉切小丁備用。2.鍋内放入一勺豬油融化，将臭鳜魚放入鍋中... 2023-01-16
美食虎皮雞爪怎麼煮不會炸皮
雞爪，又名雞掌、鳳爪，是我們生活中常見的一種食材，北方人喜歡鹵煮、炖着吃，平常喝點小酒的時候，連吮帶嚼，雖然肉少，但是骨香美味，骨頭幾乎一點也不吐，雞爪在北方的地位不高，待客的時候，也很少出現，怕别人嫌棄寒酸，但是雞爪在南方，可是一道上檔次... 2023-02-01
美食空氣炸鍋美食菜譜
空氣炸鍋美食菜譜?空氣炸鍋烤牛肉主料：牛裡脊(400克)調料：鹽(适量)、生抽(20克)、醬油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)，下面我們就來聊聊關于空氣炸鍋美食菜譜?接下來我們就一... 2022-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口

怎麼腌制的牛肉可以滑嫩爽口

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注