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牛肉火鍋的正确做法大全

美食更新时间:2024-07-20 01:14:01

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）1

牛肉火鍋

如果吃膩了那種薄片的涮肉，可以嘗試一下這種火鍋吃法。大塊大塊的牛肉，軟爛淳香，每一口都超極滿足。撈完牛肉，再用炖肉的原湯涮個蔬菜、豆腐什麼的，簡直美呆了。

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料

牛肉

1000克

白蘿蔔

500克

香菇

200克

輔料

小紅辣椒

5克

香菜

10克

姜

10克

蒜

15克

牛肉火鍋的做法步驟

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）2

1. 準備食材。牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、幹紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、幹辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）3

2. 将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）4

3. 将牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的姜片、料酒，焯好後撈出備用。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）5

4. 鍋内倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放放姜片、八角煸炒出香味。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）6

5. 将焯好的牛肉放入鍋内煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）7

6. 往鍋内加入水，然後把鹽放入鍋内調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋内，選擇牛肉鍵壓至全熟。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）8

7. 将白蘿蔔放入鍋内焯一下水，然後撈出備用。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）9

8. 将香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）10

9. 将壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入适量的原湯。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）11

10. 将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）12

11. 炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。

牛肉火鍋的正确做法大全（牛肉火鍋最正确的做法）13

12. 撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。

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