清淡爽口的涼拌龍須菜，好吃又開胃，制作簡單無需開火，居家必備

在我們家的餐桌上涼拌菜一直是非常受歡迎的，全家人的口味都比較偏向于清淡，所以餐桌上的肉類食品不會過多。涼拌菜受家裡人歡迎的另外一個主要原因，就是涼拌菜的制作方法非常簡單，比如我今天要介紹給大家的這道涼拌龍須菜，它的制作方法可以說是涼拌菜裡非常簡單的一種了，我用到的龍須菜和黃瓜都是可以直接食用的食材，所以在制作前甚至不需要把菜先焯水就可以直接涼拌，是不是非常簡單呢。

需要大家注意的是龍須菜在買回來的時候，表面可能會存在一些不容易被發現的沙粒和鹽分，所以在制作之前要先将龍須菜沖洗幹淨，并且用冷水浸泡一段時間，把龍須菜泡的舒展一些，你這樣可以充分的去除掉龍須菜表面的沙粒和鹽分。，這裡我用黃瓜搭配龍須菜，大家如果有其他喜歡的蔬菜，也可以進行适當的替換，接下來就為大家來介紹一下它的制作方法吧。

【菜品】：涼拌龍須菜

【烹饪食材】：龍須菜400克，黃瓜300克，生抽少許，食用鹽少許，醋少許，大蒜适量，香油少許

【烹饪步驟】：

1、将需要的龍須菜、黃瓜、生抽、食用鹽等食材和調料準備好，把龍須菜裝入幹淨的盆中備用。

2、在制作之前先将龍須菜用清水沖洗幾遍，把龍須菜放入盆中，用涼水泡到龍須菜舒展。

3、将泡好的龍須菜用刀切或者手撕成小段，這樣在制作好，吃的時候更方便。

4、将處理好的龍須菜放入盆中，把黃瓜清洗幹淨，大蒜去皮裝入盤中備用。

5、先将黃瓜切成黃瓜絲，把大蒜剁成蒜末，裝入一個碗中，向碗中加入少許生抽、醋和食用鹽。

6、把龍須菜也倒入碗中，向碗中淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻，冷藏一段時間。

7、吃的時候将冷藏好的龍須菜拿出來裝入盤中，直道清新開胃的涼拌龍須菜就做好啦。

【烹饪小貼士】：

1、龍須菜買回來之後需要用清水沖洗幾遍再浸泡，因為龍須菜的表面會有一些沙粒和鹽分，所以要先沖洗幹淨再浸泡。

2、龍須菜上的分叉比較多，所以制作之前要先将龍須菜分成一小段一小段的，這樣吃的時候更方便夾取，不然一大塊龍須菜吃的時候很不方便。

3、龍須菜用清水浸泡到舒展狀态之後就可以了，浸泡完的龍須菜其實是可以直接拿來吃的，所以做這道涼拌龍須菜的時候，不需要把龍須菜焯一遍水。

4、龍須菜當中膠質的含量很高，這種物質遇到水非常容易融化，所以龍須菜也可以切碎之後用水煮沸，來制作美味的涼粉。

5、這道涼拌龍須菜的配菜，我用的是黃瓜，大家也可以向其中加入自己喜歡的其他蔬菜，喜歡吃辣的朋友可以把香油換成辣椒油，也可以再向其中加入香菜、蘇子葉等其他食材。

6、龍須菜本身海水的味道很濃郁，所以在涼拌的時候一定要向其中加入醋和蒜，這樣可以沖淡龍須菜本身海水的味道。

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