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清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-06-16 10:33:21

今天和大家分享一道家常菜“蒜泥茄子”的做法,油炸的茄子比較膩,清蒸得又不夠香,今天教大家一個方法,做出來的茄子即香又不膩,有喜歡的趕緊學一下。

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)1

食材:青茄子

輔料:大蒜

調料:食鹽、味極鮮、米醋、芝麻醬、雞粉、白糖、辣椒油、香油

【蒜泥茄子】—— 清香爽口

1.下面開始準備食材

準備青茄子一個,把外皮刮幹淨,先切成厚片再切成寬條,切好以後擺放在盤中,均勻刷上植物油薄薄的一層即可,即不會吸油又不會過于清淡。

茄子切好以後要盡快刷上植物油,以免氧化變黑;還能使蒸出來的茄子更加鮮香

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)2

2.下面把茄子蒸一下

蒸鍋燒水,水燒開以後,把茄條放入蒸鍋裡面蒸7分鐘即可。

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)3

3.下面開始調料汁

準備大蒜一小把,逐個排散放入蒜臼裡面加入一勺食鹽食鹽既能入底味,還能防止搗蒜時打滑,把大蒜搗成蒜泥,放在小盆裡面。

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)4

小盆中加入味極鮮10克米醋10克适量的芝麻醬少許食鹽一勺雞粉少許白糖提鮮,喜歡吃辣一點的,可以放一些辣椒油,再淋入少許香油,攪拌均勻即可。

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)5

這時茄子也蒸熟了,我們把它取出來,均勻淋上調好的料汁再撒上蔥花美味即成。

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)6

好了,一道清香不油膩的蒜泥茄子就做好了。

清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單(蒜泥茄子蒸出來更好吃)7

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