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提拉米蘇下午茶哪裡好吃

美食更新时间:2025-02-10 14:28:45

提拉米蘇下午茶哪裡好吃（周末和美味的抹茶味提拉米蘇更配哦）1

提拉米蘇一直是我愛人誇我做得比較好的一款甜點，平時喜歡原味，就是加可可粉的那種，這次嘗試做了抹茶味的，這個抹茶是用日本的伊藤園的袋裝綠茶打的粉，味道特别濃郁純正，口感出乎意料的好！這款甜點搭配一杯綠茶享用也是極好的！

By 阿萍的日食記

用料

馬斯卡邦奶酪 250克
淡奶油 150克
魚膠粉 10克
綿白糖 70克
熱水 75ml
蛋黃 2個
白朗姆酒 15ml
ESPRESSO烘焙咖啡 40ml
伊藤園抹茶粉 6克
手指餅幹一份

做法步驟

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1、準備食材

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2、蛋黃，用打蛋器打到濃稠狀态。

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3、水、綿白糖倒入鍋裡加熱煮成糖水，直到沸騰後關火，用打蛋器一邊攪打，一邊倒入打發好的蛋黃，繼續攪打5到10分鐘

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4、等蛋黃糊的溫度降下來後，将蛋黃糊倒在一個盆裡備用

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5、馬斯卡邦奶酪用打蛋器攪打至順滑狀态即可

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6、将打發的蛋黃糊倒入馬斯卡邦奶酪中翻拌均勻

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7、翻拌的手法不要順時針，而是要上下翻拌，以免消泡

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8、魚膠粉加入适量清水溶化後，用熱水隔熱使其變成粘稠的液體狀，也可用吉利丁片代替，将魚膠粉溶液緩緩倒入混合好的馬斯卡邦芝士裡，及時地翻拌均勻，否則容易結塊。

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9、将動物性淡奶油用打蛋器打發到出現細紋即可，然後加入馬斯卡邦芝士裡拌勻

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10、翻拌至沒有大顆粒狀态即可

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11、取一個大口碗，裝好咖啡、郎姆酒的混合溶液，将手指餅幹快速地在裡面蘸一下，兩面都要蘸到。

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12、将手指餅幹均勻地鋪在可以脫模的六寸蛋糕盤底部

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13、加入一半的馬斯卡邦芝士糊

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14、重複以上過程

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15、将剩下的馬斯卡邦芝士糊也倒進蛋糕模具裡，案闆上放好一塊毛巾，将蛋糕模具端起用力放下震兩次，将其中的大氣泡可以排出一些，然後封好口子，放進冰箱冷藏五小時左右。

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16、取出，均勻撒上抹茶粉。脫模的時候，要用熱毛巾包住蛋糕模具外壁，四周捂熱一下方便脫模，下面墊好一個寬口玻璃杯更好。

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17、清香醇正甜而不膩，愛死這一口了。

小貼士

1.沒有魚膠粉的，可以用吉利丁片代替。吉利丁片在使用的時候最好先用冰水浸泡一下，濾幹水分再融化。 2.吃不完的提拉米蘇，可以放在冷凍室保存，吃之前解凍即可。 3.做提拉米蘇時，馬斯卡邦芝士是必不可少的。 4.手指餅幹，這次買的是現成的，有時候我也會自己做一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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