芹菜搭配豆幹，簡單炒一炒就是一盤下飯菜，清香解膩

芹菜它自身會有一種獨特的香味，有不少人會因它的味道而無法接受，但它卻在我們國家有着悠久的曆史，甚至是有很多地方都會種植它。它含有的蛋白質還有鐵和鈉等多種營養元素，吃它可以幫助我們平肝清熱，也會有除濕通便等多種效果。

像家裡有高血壓的人就可以多吃一點芹菜，它能起到一個控制和保護的效果，芹菜它沒有什麼熱量能讓身體變得健康。不管是血壓高還是想要減肥的人都可以吃，它有很強的飽腹感，也不會對健康造成影響。

豆幹它是用豆腐加工制作而成的食物，它同樣含有很多的營養物質，而且它的的味道比較鮮香可口，也會有一個“素火腿”的稱呼。它是可以制作成炒菜和涼拌菜，不管怎麼做豆香味都會在口中四溢，讓人對它産生喜愛。

日常就可以做一個芹菜炒豆幹，能減少芹菜的味道還能起到降脂的作用，讓整個菜肴的味道變得更美味，也能讓人接受這道菜肴。

【菜名】芹菜豆幹

【食材】豆幹和芹菜、蒜和洋蔥、鹽

【操作步驟】

步驟一、食材先給它們處理好，鍋中倒入油燒熱，把切好的蒜片放入鍋中炒出蒜香味。

步驟二、蒜味炒好之後，就可以把剛才切成條狀的豆幹拿出來放入鍋中，跟蒜片在一起不斷的翻炒。

步驟三、不斷的翻炒不僅可以讓豆幹的香味飄散出來，它還可以讓豆幹被蒜油給均勻的包裹在一起，讓它的味道會變得更香一些。

步驟四、豆幹翻炒好之後，就可以先給它控油然後撈出備用。

步驟五、用炒豆幹的這個鍋繼續翻炒芹菜，如果鍋中油不夠可以先倒點油加熱，然後把芹菜放入鍋中翻炒。

步驟六、芹菜給它炒軟後，往鍋中倒入一勺鹽調一下味道。

步驟七、洋蔥在芹菜炒軟後，就可以給它放入鍋中一起炒勻。

步驟八、炒的差不多之後，就可以把剛才炒好的豆幹放入鍋中，把所有的食材均勻的翻炒在一起。

步驟九、把所有的食材都給炒熟之後，就可以停火把這道菜盛出來，因為它有減脂和降脂的作用，所以這道菜整體會比較清淡一些。

【烹饪小技巧】

1、這道菜是屬于比較清淡的口味，整個菜肴中就放入一勺鹽調一下味道，如果感覺味道比較淡，爆鍋的時候加一點幹辣椒，這樣能讓菜中帶有辣味。

2、芹菜可以給先把它的莖部放入鍋中煸炒一下，然後把葉子倒入鍋中，這樣可以讓葉子的翻炒不會過火，吃起來的口感也不因它而受到影響。

3、不愛吃豆幹還可以把它更換成土豆或者是肉絲，翻炒出來的味道也是不錯，而且不同的食材它帶有的養分不同，對于我們身體也會起到不一樣的滋補效果。

4、芹菜它也是可以被更換為其他的蔬菜，像是韭菜或者是韭黃，它都可以跟豆幹一起翻炒，也會有不一樣的味道菜肴的出現，能滿足我們味蕾對這道菜也會更喜歡。

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