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東北最好吃的豬肉白菜餃子

美食 更新时间:2024-11-24 14:09:07

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東北最好吃的豬肉白菜餃子(姑娘隔三差五就要吃豬肉白菜餃子)1

東北最好吃的豬肉白菜餃子

和好面拿布包着醒上,開始準備餃子餡 蔥、姜切碎,香菇、胡蘿蔔、白菜焯水。圖片依次為蔥姜末、香菇丁、胡蘿蔔丁、白菜末 買的打好的肉餡,省去剁肉的事兒了 給純肉餡裡加适量鹽、生抽、料酒、香油、白糖(因為我不放味精,所以加白糖提鮮)打餡,朝一個方向攪拌上勁兒,之後依次加入白菜、香菇、胡蘿蔔攪拌均勻 餃子餡兒做好,面差不多也醒好了,下面就開始包餃子咯 把醒好面搓成長條,切出小劑子,一手拿面劑子一手拿擀面杖壓皮,拿面的手逆時針轉,擀面杖位置不動用力壓皮兒,這樣擀出來的餃子皮就是那種特别棒的中間厚四周薄的皮 開始包餃子吧,六個折子的餃子包法:把餃子皮兒平放在左手心,中指放低,,食指和無名指略高于中指,這樣就形成了一個凹形,填入适量的餃子餡兒,餡兒正好在三個指頭形成的凹部。右手先把餃子皮最中間捏住,左手食指把餃子皮兒往右也就是餃子皮的中間部位推,推出三個折子捏緊,然後用右手食指掂起餃子皮中指協助往中間部位推,推出三個折子捏緊。如圖漂亮的餃子就包出來了,看着很是賞心悅目吧! 鹹,主食,餃子,鹹鮮,

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