都說廣東人什麼都敢吃,天上飛的,地上跑的,無所不有。隻有你想不到,沒有我們做不出來的美食。
那麼,今天我們就來聊一聊那些江門的特色美食吧!
第一站,我們先去碉樓之鄉
--開平--
赤坎煲仔飯
赤坎煲仔飯,來開平必吃的美食之一。開平赤坎煲仔飯的款式最多,味道最濃,制法最巧妙,風味最獨特,是廣式煲仔飯中最地道的。
煲仔飯的口味十分多,其中臘味煲仔飯,黃鳝煲仔飯最受歡迎。
赤坎豆腐角
赤坎美食比比皆是,而其中赤坎豆腐角絕對位列遊客不可錯過的美食前三名。
赤坎豆腐角主要是一種以豆腐為主要原料的風味小吃,已有上百年曆史,以酥、滑、嫩、香的獨特風味流傳至今。
用魚肉絞碎,塗在切成一塊塊的豆腐上,然後放進超大的平底鐵鍋上煎至微焦,入口嫩滑,外脆内軟。除了豆腐,還有尖角,茄子,番薯等。
馬岡狗仔鵝
“狗仔鵝”的材料中并無“狗仔”,以“狗仔”命名,是指它的烹饪方法,即以南乳等調味料按焖狗肉的方法來烹制鵝肉,其鮮美程度不亞于狗肉,故而得名。
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