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魚頭怎麼炖好吃

美食 更新时间:2024-08-22 10:10:11

魚頭怎麼炖好吃?首先準備兩個花鲢魚頭,适量的魚骨,兩根小蔥,然後再準備适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用鹽以上提到的這些食材和調味料都準備好了之後,就開始烹饪這道湯色乳白,不腥不膩,營養美味的魚頭湯,我來為大家講解一下關于魚頭怎麼炖好吃?跟着小編一起來看一看吧!

魚頭怎麼炖好吃(魚頭好吃做法)1

魚頭怎麼炖好吃

首先準備兩個花鲢魚頭,适量的魚骨,兩根小蔥,然後再準備适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用鹽。以上提到的這些食材和調味料都準備好了之後,就開始烹饪這道湯色乳白,不腥不膩,營養美味的魚頭湯。

把準備好的魚頭和魚骨清洗幹淨,然後把魚頭取出來用刀将魚頭剁成兩半,中間不要剁開将它們連着,然後繼續放到清水中清洗魚骨也要再清洗一遍,清洗幹淨之後撈出來控一下水分,然後放到一個大碗中待用。

起鍋燒油,加入食用油之後,用鏟子把油劃一圈,然後把魚頭放進去煎一下,先把一面煎一下,然後給它翻面,等到兩面都煎熟了之後,把魚頭撈出來。鍋中再加入适量的食用油,把魚骨頭放進去再煎一下,用鏟子撥動一下,讓魚骨頭受熱均勻。然後放入幾片提前切好的魚姜片,再把魚頭放進去,加入适量的料酒去去腥。

然後加入适量的開水,用大火将鍋内的湯汁煮開,鍋内湯汁煮開之後咱們用勺子撇去裡面的浮沫,然後加一勺白糖提提鮮,将大火轉成小火炖10分鐘左右。

準備好的小蔥,給它摘幹淨,然後清洗幹淨,控幹水分之後,把它放到案闆上切成蔥花,切完之後放到一個大碗中,再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。現在煮的魚湯已經變得非常濃白了,向魚湯中加入一點點食用鹽,然後關火出鍋。

先把魚湯舀出來,放到胡椒粉和香油中,把胡椒粉和香油沖開,然後用勺子攪拌一下,攪拌均勻之後,把魚頭和魚骨放進去,再把湯全部舀到碗中,一道非常美味的魚頭湯就這樣做好了。

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