這樣做茄子才能最好吃色澤味全-tft每日頭條

這樣做茄子才能最好吃色澤味全

美食更新时间:2025-01-30 17:02:17

大家好，這裡是第一名廚，關注我們，每天都會有更多的美食供大家參考，

茄子作為家喻戶曉的一道食材，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，可以做出很多種美味。

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）1

第一名廚醬拌茄子

今天就給大家分享一個非常美味的醬拌茄子，如果你有好的做法和建議，請在評論區讨論留言具體做法請看下面的操作

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）2

第一名廚醬拌茄子

首先把大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜末，大蔥切成蔥末，一起放入料碗中備用。

茄子去掉根部，切成斜片放入盤中備用，

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）3

第一名廚醬拌茄子

瘦肉先切成薄片，再切成細絲，然後再剁成肉沫放入料碗中備用。

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）4

第一名廚醬拌茄子

炒鍋燒熱，倒入食用油，再把茄片按圖片中那樣，均勻的擺入漏勺中，

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）5

第一名廚醬拌茄子

等油溫燒至6成熱時，把漏勺放入鍋中，再用勺子按住漏勺，

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）6

第一名廚醬拌茄子

炸3分鐘左右，等茄子定型熟透後，倒出控油備用。

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）7

第一名廚醬拌茄子

鍋内留底油，放入1個八角炒香，再下入肉沫，翻炒變色後，放入蔥姜蒜翻炒，淋入少許明油

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）8

第一名廚醬拌茄子

再加入甜面醬和料酒各适量，添入1大勺清水，用勺子攪拌化開，然後撇去浮沫和大料，

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）9

第一名廚醬拌茄子

再加入15克白糖，5克胡椒粉，5克食鹽，5克老抽調色

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）10

第一名廚醬拌茄子

熬制湯汁沸騰，下入炸好的茄子，開中火煮兩到三分鐘，

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）11

第一名廚醬拌茄子

等湯汁快要收幹時，淋入少許清水，改成小火，勾入少許水澱粉和芝麻油，

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）12

第一名廚醬拌茄子

再淋入适量清水，晃動炒鍋，收幹湯汁，即可關火起鍋裝盤

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）13

第一名廚醬拌茄子

最後再切一些小蔥花，撒在茄子上面，好了，這道美味的醬拌茄子就做好了

這樣做茄子才能最好吃色澤味全（茄子怎樣做才好吃）14

第一名廚醬拌茄子

下面是所用到的食材和調料

食材：紫茄子1個，生姜1塊，大蒜幾粒，大蔥白1小段，瘦肉1小塊，八角1粒，澱粉

調料：甜面醬，蚝油，料酒，白糖，胡椒粉，食鹽，老抽，芝麻油

謝謝大家的觀看，敬請關注第一名廚，我們下期再見

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