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蘿蔔雞丸湯做法

美食 更新时间:2024-11-14 21:19:21

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蘿蔔雞丸湯做法(胡蘿蔔雞丸湯這樣做好看好吃又解饞)1

蘿蔔雞丸湯做法

胡蘿蔔洗淨切片,放鍋上蒸熟;在蒸胡蘿蔔的時候,把雞肉和豬肉一起切成小塊然後再剁碎,盡量剁細,剁得越細吃着口感越好; 蒸熟的胡蘿蔔片置案闆上,先如上圖那樣用刀背碾幾下,再繼續用刀剁成胡蘿蔔泥(也可借助攪拌機來操作); 把剁好的胡蘿蔔泥放到剁好的雞肉豬肉裡面;放少許鹽進行調味。姜末、蒜末放進去。倒入适量的白胡椒粉(去腥、提香); 把餡料攪拌均勻,加2個雞蛋進去,順着一個方向把雞肉豬肉泥攪拌上勁起膠;鍋中倒油,倒入白蘿蔔片煸炒一會兒,加水燒開; 加一塊蛤蜊濃縮湯料塊,用鏟子劃拉幾下幫助快速溶解,等鍋中的水再次燒開後改為小火,繼續煮至白蘿蔔片變軟; (加入濃縮湯料塊的這步随意就好,沒有或不喜歡的話完全可以不加,淡淡的蘿蔔清湯裡調點白胡椒粉和香油、再撒點香菜葉,就着雞肉丸子原始的清潤滑嫩就已經鮮美到足以讓你動容!) 保持小火,用虎口擠丸子,用勺子盛上,放到鍋裡;也可像我一樣直接用勺子來做,一勺一勺放鍋中(每舀一勺前先把勺子在水裡濕一下,這樣做起來不會粘很容易又快); 等丸子都做完後,開大火,見到丸子慢慢浮起來,丸子就熟了; 用鹽調下味。吃前撒點香菜和香油,美味無比喲!,

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