俗話說:“民以食為天。”
吃,對于咱們中國人來說是頭等大事,啥都不能耽誤了吃。原來條件不好的時候,吃隻是為了填飽肚子;現在,物産豐富不愁吃喝了,吃被賦予了新的作用“吃出健康、吃得養生”。
如果做了小調查,問“吃哪種食物最養生?”,李醫生相信隻有一個答案——枸杞。
①顔值高
在咱們中國人的眼中,紅色代表着吉祥、喜慶、熱烈。富含酸漿紅素、玉蜀黍黃素等成分的枸杞呈現出一種特殊的暗紅色,在吉祥、熱烈的基礎上又多了國人推崇的“内斂”、“大氣”之感。
再别的食材襯托下,枸杞更顯得高級。白蘿蔔炖排骨,有白色有肉色,再點綴些枸杞,一個字香;炖煮剛好的銀耳湯,白白一片,點綴些枸杞,一個字潤;一碗普普通通的大米稀飯,加兩粒枸杞,一個字糯。
②味道佳
枸杞甜中帶酸,回味無窮。分析表明枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C等多種成分。所以枸杞的甜度不算很高,屬于甜中帶酸,在口腔中咀嚼有一種味蕾被喚醒的“快感”,可以回味許久。
③藥用價值高
在中醫方面,枸杞能夠補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳,可治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等症。
在現代醫學方面,枸杞含有多種氨基酸,富含甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等營養成分,有抗衰老、增強免疫力、降血脂、血壓、保護肝髒和調節神經的作用。
怎麼吃枸杞最養生?枸杞雖好,但要不用法不對,要不用錯人身上了,李醫生很痛心啊,好藥要用在刀刃兒上。
①肝腎陰虛者适用
肝腎陰虛的狀态表現為:口幹、眼幹、唇紅,面色潮紅,或有潮熱手足心發熱,便秘便幹,盜汗脅痛,腰膝酸軟,耳鳴,遺精或女性月經不調。
舌象特征為:舌绛紅,苔少而幹,無光澤。
多數是由于久病失調,房室不節,情志内傷,導緻腎陰耗傷。腎陰虛的朋友易患不明原因發熱、習慣性失眠、便秘、口腔潰瘍,女性易出現色斑、經期縮短、更年期提前,男性易出現腰膝酸軟、早衰、房事不利等症。
隻有肝腎陰虛的患者使用枸杞才能起到養生、保健、抗衰老的作用。因枸杞滋陰補腎,健康人食用反而加重體内濕氣,養生不得,反累身體。
②紅枸杞宜煲湯、生吃,黑枸杞宜泡水
在用法上,紅枸杞和黑枸杞是有區别的。
紅枸杞是扁長型的紅色果實,口味甘甜,直接嚼食更有利于發揮枸杞的保健效果,營養成分的吸收會更加充分。用枸杞泡水或煲湯時由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中隻有部分藥用成分能釋放到水或湯中,其中的藥效并不能完全發揮出來。故可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯。
但嚼食枸杞時要注意,在數量上最好減半,否則容易滋補過度。
黑枸杞是野生的,顆粒小,扁圓形的黑色果實,直接嚼食隻有一點點甜味。此外,黑枸杞含有豐富的花青素,故對泡水溫度有一定的要求,要用60℃以下的溫水或冷水沖泡,否則花青素在高溫下易被破壞,影響黑枸杞療效。故适合泡水。
③特殊情況慎用
《本草經疏》裡面記載:“脾胃薄弱,時時洩瀉者勿入。”《本草彙言》中記載,脾胃有寒痰冷癖者勿用。另外,外感生熱、口舌生瘡等患者慎服。
最後李醫生特别提醒您,枸杞雖好,但要在正确的身體狀态下,用正确的方法食用,才能獲得補腎益精、養肝明目、補血安神、抗衰老、增強免疫力等功效。
跟着李醫生學習體質狀态的識别和調理。
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