早餐喝粥有利于腸胃健康，有利于腸胃對營養的吸收，能起到修複胃黏膜的作用，可以減少對胃腸道的負擔，雜糧粥是非常健康的養生粥，具有滋補身體的作用，早上喝雜糧粥具有滋養身體的功效，下面我來介紹五道早餐粥。

1、雜糧粥

燕麥、糙米、麥仁、荞麥、高粱、紅豆、薏米、腰豆、黑米、紅曲米、青豆等紅棗适量，糯米，蓮子

材料就是手邊的各種雜糧，手邊有什麼就用什麼，雜糧的分量根據吃飯的人數來确定。小編是用電飯煲自帶的量杯，每次各種雜糧裝一杯，4個人喝正合适，一點也不剩。雜糧粥用雜糧和糯米湊夠一杯，用糯米熬粥很濃稠。

雜糧需要提前浸泡，否則煮粥的時間很長。如果是晚上預約熬粥早餐喝的，就不用浸泡，反正要在鍋裡泡一夜的。雜糧淘洗幹淨，蓮子如果有芯要去掉，用電飯煲的雜糧粥功能，設定好預約的時間，早晨就能喝上溫度恰當的雜糧粥。

2、紅薯絲粥

紅薯，大米，清水适量

大米洗淨用清水浸泡十五分鐘，紅薯（地瓜）洗淨削掉外皮。用擦床把紅薯（地瓜）擦成絲，用刀切也可以。砂鍋放入足量的水先燒開，水開後放入泡好的大米，用飯勺攪拌幾下，以免大米沾鍋底。煮五分鐘後放入地瓜絲，用飯勺攪拌幾下，還是避免沾鍋底。再次燒開後，用筷子架起鍋蓋，這樣不會溢鍋，轉小火煮30分鐘左右。

3、牛肉粥

大米，牛肉，蔥花、姜絲、料酒、鹽、醬油、小蘇打、澱粉、白糖

牛肉粥就是在熬好的白粥底裡，加入牛肉。牛肉切成薄片，放入一丢丢的小蘇打，少許的生抽、糖、鹽、料酒、幹澱粉拌勻，腌漬待用。大米提前浸泡30分鐘，也可以淘洗後瀝水，裝保鮮袋放冰箱冷凍2個小時以上，再放入電炖鍋中，米水比例為1:9或1:10。經過冰箱冷凍的大米特别容易煮開花。煲粥用電炖鍋的砂鍋粥功能，也可以直接用砂鍋熬。

4、皮蛋臘腸粥

大米，皮蛋，臘腸，蔥花适量，鹽适量，水适量

大米提前浸泡30分鐘，臘腸、皮蛋、蔥全部切成小丁和蔥花待用。砂鍋放入足夠的清水，水開後放入泡好的大米，同時用飯勺攪勻避免沾鍋底。再次煮開後，用筷子架起鍋蓋，小火熬制30分鐘；中間用勺子攪動幾次，避免粘鍋底。熬至米粥濃稠，表面已有粥油時（30分鐘後），先放入臘腸丁，煮幾分鐘後放入皮蛋丁。

5、紅米粥

紅米，大米，清水适量

大米和紅米淘洗幹淨，放入電飯煲中，按照平時熬粥的水量加入即可。啟用電飯煲的煲粥功能，如果早餐喝，晚上可以設定好時間預約熬粥。熬好的粥很濃稠，米粒都開花了。熬好的粥口感軟糯，略帶香氣，顔色微紅，放一勺紅糖是丫頭最愛喝的。

以上5道早餐粥具有保健身體的作用，能有效改善腸胃功能，可以促進胃黏膜的修複，紅米粥具有調節腸胃的作用，有助于胃黏膜的修複，雜糧粥有助于胃黏膜的修複，早上最好喝一些雜糧粥，有利于營養的吸收。

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