五一期間，大廚分享豬肉的4種做法，美味不油膩，用來待客倍有面。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

在五一期間，很多朋友啊都放假在家，所以就會多買點豬肉來做一做，但很多朋友做出的豬肉，又柴又腥不好吃。

所以今天我江一舟，就分享給您，豬肉的4種做法，個個美味不油膩，而且造型也特别美觀，不管您是自己吃，給家人，還是用來待客倍有面子，廢話不多說，接下來我就把這豬肉的4種美味做法，分享給您。

五一期間，我大廚江一舟，分享給您4種豬肉的美味做法，這第一道就是京醬肉絲啦，口感微甜，醬香濃郁，而且這道菜造型，也特别美觀，待客倍有面子，接下來把做法分享給你。

裡脊肉切成細絲後，放在盆中，放精鹽胡椒粉蔥姜水料酒，玉米澱粉抓拌均勻，把鍋燒熱。再放上三勺油油溫三成熱把肉絲下鍋滑炒至變色後立刻倒出來，這樣肉絲才最嫩。

然後鍋裡底油，蔥花炒香後，放上一勺黃豆醬，再來上半勺白糖，然後加入一勺清水，再放适量的生抽，雞精調味，接着把肉絲下鍋，中火燒上三分鐘，最後大火把湯汁收汁粘稠，把肉絲裝盤，盤中在擺上豆腐皮，黃瓜條和蔥絲吃，特别美味，趕緊做起來吧。

五一期間，我大廚江一舟，分享給您4種美味的豬肉做法，這第二種就是蒜爆肉了，俗話說，吃肉不吃蒜，香味少一半，蒜和豬肉搭配在一塊，吃着特别美味，接下來把這道菜的做法分享給您。

準備3頭蒜，去皮後切成薄片，然後把後腿肉或者裡脊肉切成薄片，放在碗中，放适量的蔥姜料酒，精鹽老抽，玉米澱粉抓拌均勻，接着把鍋燒熱放上兩勺油，把肉片下鍋，滑炒至變色後立刻倒出來。

接着鍋留底油，把切好的蒜片下鍋，翻炒十秒鐘，炒出蒜香味後，放上一勺蚝油，一勺生抽，少許的老抽調味，放上3勺糖，半勺鹽，少許的雞精味精，接着翻炒均勻，出鍋時撒點香菜，淋點香油就可以裝盤了，蒜香濃郁，口感微甜微酸，特别美味，趕緊做起來。

五一期間，我大廚江一舟，分享給您4種美味的豬肉做法，這第3種就是美味小炸肉啦，口感外焦裡嫩，孜然辣椒的香味非常濃郁，吃上兩口，喝點啤酒非常香，接下來把做法分享給你。

做美味小炸肉，一定要用肥三瘦七的五花肉，然後把它切成小肉丁，然後放上兩勺糖，半勺鹽，一勺蚝油，一勺生抽，再放點孜然粉，玉米澱粉，抓拌均勻備用。把鍋燒熱，放上五勺油，油溫三成熱，把肉丁依次下鍋，中火炸至定型後撈出來。

接着把油溫升至七成熱，再次下鍋，炸至外焦裡嫩後撈出來，接着鍋留底油，放孜然面，辣椒面白芝麻開小火炒香之後，把肉丁下鍋，快速的翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦，比外面賣的烤串還要香，非常下酒，趕緊做起來吧。

五一期間，我大廚江一舟，再分享給您這道尖椒炒肉絲的做法，喜歡吃辣的朋友，一定要把這道菜收成好，香辣入味，肉絲不腥不柴，接下來分享給大家。

準備一塊五花肉，切成細絲，尖椒切成細絲，然後鍋留底油，先把尖椒下鍋開中火，翻炒一分鐘，把尖椒炒至外表起小泡，呈虎皮狀倒出來，這樣尖椒才更入味更香。

然後鍋留底油，五花肉絲下鍋炒出油脂後，把尖椒絲下鍋，放上半勺蚝油，一勺生抽，半勺鹽，一勺糖，大火翻炒均勻，這道美味的尖椒炒肉絲就做好了，非常下飯美味，趕緊做起來吧。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道五一期間，我分享給您的4道美味的豬肉做法是啥了吧？就是上面這4道菜，美味不油膩，個個造型美觀，用來待客也倍有面，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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