青椒肉絲怎麼做好吃又下飯-tft每日頭條

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯

美食更新时间:2025-01-08 06:14:44

青椒肉絲是我們最常吃的一種家常菜之一，可以說隻要是會做飯的都會做這道菜，但是我們去飯店吃這道菜的時候，又發現飯店裡做的口味比我們自己做的要好吃很多，今天廚娘就把飯店大廚做這道青椒肉絲的技巧分享給大家，喜歡的朋友一定要試試，記得關注轉發收藏評論！謝謝大家！

準備食材：

青椒，裡脊肉，蔥，姜，鹽，料酒，澱粉，生抽，雞精，老抽，食用油。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）1

具體做法步驟如下：

裡脊肉清洗幹淨，順着肉的紋理，将裡脊肉切成3-5厘米的長條。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）2

2.青椒清洗幹淨，去籽，去蒂以後，切成5厘米的長條。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）3

3.将裡脊肉裝入碗内，加入适量的鹽，料酒，澱粉，生抽，抓均勻，腌制10分鐘。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）4

4.取一個小碗，加入一勺澱粉，少量雞精，适量的老抽和清水，攪拌均勻，調成料汁。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）5

5.熱鍋加油，油溫燒至7成熱，下入肉絲，翻炒一下，将肉絲炒散，肉絲炒至變色後盛出備用。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）6

6.另起鍋加油，油熱後，下入蔥花，姜絲爆香。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）7

7.炒香後，放入青椒絲，翻炒一下，再加入少量的鹽，翻炒均勻。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）8

8.下入肉絲，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，即可關火出鍋。

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）9

9.一盤下酒又下飯的美味家常菜——青椒肉絲就做好啦！簡單又美味，喜歡的朋友一定要試試！

青椒肉絲怎麼做好吃又下飯（這才是青椒肉絲的正确做法）10

溫馨提示：

做青椒肉絲首選裡脊肉，比較鮮嫩。
青椒下鍋後，翻炒的時間不宜過長。
喜歡吃辣的朋友，可以選杭椒。

本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。

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