蔥燒海參怎麼做好吃?準備食材:海參,蔥,蚝油,生抽,白糖,食用油,現在小編就來說說關于蔥燒海參怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備食材:海參,蔥,蚝油,生抽,白糖,食用油。
買回來的幹海參,用清水清洗掉表面的浮塵後,加一盆清水,放入海參,浸泡24-36個小時,中間換2次水。
泡好的海參,在後面用剪刀剪開,開膛以後将牙齒去除掉,鍋内加水放入海參,煮10-20分鐘。煮好的海參放在冰箱冷凍内,就成了即食海參,吃的時候取出化凍就可以。
将蔥白切成和海參長短差不多的段,熱鍋加油,油熱後,放入蔥段,小火炸,蔥段煎至焦黃色後,盛出備用。
取一個碗,加入适量的蚝油和生抽,加入适量的白糖,攪拌均勻。鍋中倒入調好的料汁,加入一些清水,将湯汁炒香,放入海參,翻炒均勻,改成中小火,燒5分鐘。
煮好後,加一點水澱粉,将湯汁熬至濃稠,放入蔥段,大火收汁,湯汁收至濃稠後,關火。
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