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大量生牛肉如何處理

美食更新时间:2025-02-03 22:43:57

大量生牛肉如何處理?把牛肉洗淨，切成片狀放盆裡備用注意這一步千萬不要把牛肉放水裡浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養，下面我們就來聊聊關于大量生牛肉如何處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

大量生牛肉如何處理

把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水裡浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養。

在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。

在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

把調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時。

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