牛肉煎包做法圖解?用溫水把酵母沖來,放入準備好的面粉中,加溫水和面,和成光滑的面團,發酵連個小時,等面粉膨脹一倍,我來為大家科普一下關于牛肉煎包做法圖解?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用溫水把酵母沖來,放入準備好的面粉中,加溫水和面,和成光滑的面團,發酵連個小時,等面粉膨脹一倍
牛肉餡中加适量味達美,一點點醬肉和生抽(生抽顔色深,少加一點),加入切成末的蔥和姜,加入适量鹽,胡椒粉,一點白糖去腥,然後攪拌上勁。攪拌均勻後加入一點點水,攪拌上勁,再加入一點點水,攪拌上勁,重複四五次。
醒好的面搓成條,切成小塊的面塊,壓成面片,比包水餃的大些厚一些。包成煎包妝。像水餃似的,比水餃大些
平底鍋放少許油,鍋熱後放入包好的煎包,煎半分鐘後,倒入面粉水(一勺面粉兌一小碗水),面粉水要超過包子的3分之1。蓋好蓋子轉小火蒸。蒸至水分快幹時,淋入少量食用油,等水熬幹過關火。(一定勤看着鍋,防止糊鍋)
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