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驢肉餃子怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-07 04:10:49

驢肉餃子怎麼做好吃?主料:面粉600克、芹菜2棵、驢肉500克、生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、姜末少許、蔥1棵、花生油2勺,今天小編就來聊一聊關于驢肉餃子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

驢肉餃子怎麼做好吃(驢肉餃子的做法)1

驢肉餃子怎麼做好吃

主料:面粉600克、芹菜2棵、驢肉500克、生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、姜末少許、蔥1棵、花生油2勺。

包餃子先來和面,面粉和水放入盆裡,和成軟硬适中的面團,靜置一會揉勻。

驢肉水分油分含量都低,剁的時候不如豬肉好剁,先把驢肉切成片,剁成茸

邊剁肉,邊把泡好的花椒水倒入,每次倒入大約1湯勺,再剁勻。

剁好肉餡後,放入盆中,加入生抽1勺,老抽幾滴,鹽,雞精,然後帶上一次性手套,用手打餡,直到餡料有彈性不沾盆。

再加入蔥末姜末用手拌勻,這樣拌餡可以充分入味。

後加入花生油拌勻,這樣可以鎖住水分。

然後把芹菜摘洗幹淨,剁碎,加入到驢肉餡中,攪拌均勻。

面團已經松弛的很好了,揉勻,揪成小劑子,擀成薄皮。

拿一個餃子皮,包入餡料。

兩手捏緊,餃子就包好了。

鍋裡放入水燒開,煮上餃子,餃子就煮熟了撈出。

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