又到了一年一度的菠蘿季了，街上飄着菠蘿甜絲絲的香味，酸酸甜甜的特别開胃，當然菠蘿雖好，有些人吃着卻覺得它澀，如果像這樣用馬蹄粉做成菠蘿糕，就很好吃啦！QQ彈彈，酸酸甜甜，好吃不膩，非常适合作為餐後甜點食用。

By 烘焙圈

用料

• 菠蘿 500g
• 清水 300g
• 馬蹄粉 100g
• 舒可曼小粒黃冰糖 100g

做法步驟

1、材料 菠蘿 500g 清水 300g 馬蹄粉 100g 舒可曼小粒黃冰糖 100g

2、菠蘿去皮切塊，放入鹽水中浸泡20分鐘，清洗幹淨。

3、菠蘿塊倒入攪拌機，加入300g清水，打成菠蘿汁。

4、剩下的一半菠蘿汁同樣過濾後倒入鍋中。

5、加入100g冰糖，把它煮至融化，煮沸後關火。

6、把菠蘿漿攪均勻，倒一勺到鍋中，開小火迅速攪拌，攪拌至黏稠即可關火，趁熱倒入剩餘的粉漿中，攪拌均勻。

7、準備好容器，刷上少許植物油，放入鍋中，大火煮開。

8、在加熱了容器中，倒入一大勺菠蘿漿，蓋上蓋子，蒸3分鐘。在加入菠蘿漿之前，記得攪拌一下，防止沉澱。

9、蒸至凝固的時候，再倒入一大勺菠蘿漿。每次倒粉漿前，要先攪拌一下，防止粉沉澱。每次蒸要蓋上蓋子蒸3分鐘。直到最後一層，最後一起大火蒸10分鐘。

10、蒸好之後，取出放涼，把它放涼至完全凝固，脫模，切塊食用！

菠蘿的營養功效

1.消除水腫

溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

2.減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導緻生産菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

3.助消化，促進食欲

具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

4.去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合适的水果。

5.美容

防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

6.保健

促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

7.消除感冒

燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

8.利尿

适當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

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