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土豆怎樣做薯片好吃

美食 更新时间:2024-08-10 13:19:33

自己在家做的薯片好吃又幹淨,今天我教大家在家做,每一口都嘎嘣脆。

先在蒸鍋裡放一個土豆,不要削皮,這樣可以減少吸收水份,用針紮下,紮透就可以了,放碗裡撕掉外皮,撕開以後用勺子按壓成泥,按的爛一點,這樣口感更細膩。徹底晾涼以後再加各種調料,再在裡面放一點雞精,大家如果不喜歡的可以不加,下手捏抓均勻,揉成團兒,如果不成團,就加一點玉米澱粉。取一些揉成團兒,放在撒了澱粉的案闆上,蓋上保鮮膜,用擀面杖擀成一毫米厚的薄片兒,薄一點才會更酥脆。去掉保鮮膜,用杯子或者模具印出圓形,邊角料不要扔,收集在一起繼續用,紮些小孔,不容易起泡,油溫五成熱開始下下去,下去之後它們會立刻浮起來,反複翻面幾次,看到顔色微黃就可以出鍋了,這樣我們的薯片就做好了,非常的酥脆,有很濃的土豆香味兒,還帶着玉米的酥香。這個玉米粉一定要加,是它味道和顔色的靈魂,口感很豐富,很像外面賣的薯片,是原味兒的,大家還可以做成麻辣味和奧爾良味,燒烤味等等。

喜歡吃薯片的自己趕緊動手做起來吧。

土豆怎樣做薯片好吃(土豆做薯片好吃又幹淨)1

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