蒸花卷的面怎麼和面?用料:蔥1根、幹酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克,我來為大家講解一下關于蒸花卷的面怎麼和面?跟着小編一起來看一看吧!
用料:蔥1根、幹酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。
做法:香蔥切末。碗中放幹酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉攪拌成絮狀,揉成面團發酵十分鐘。案闆刷油,面團對半切擀成面片。
刷油,倒蔥末攤勻對疊,切段疊起壓線,拉長卷一圈,捏緊接口,發酵一小時。鍋中隔水,大火蒸15分鐘即可。
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