香辣炒羊腿肉如何做?主料:羊腿肉 輔料:幹辣椒、蔥、姜、蒜 ,我來為大家科普一下關于香辣炒羊腿肉如何做?以下内容希望對你有幫助!
主料:羊腿肉。
輔料:幹辣椒、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。
羊腿肉洗淨後切片。
羊肉片用料酒、醬油、鹽腌制約20分鐘後裹上一層幹澱粉。
幹辣椒拍破,蔥、姜、蒜切片備用。
鍋中做油,6成熱時下入肉片炸至金黃色撈出。
鍋中留底油,5成熱時下入幹辣椒炸出香味。
入蔥、姜、蒜大火炒出味道後,加入鹽、味精、糖、雞粉調味。
烹料酒、下入羊腿肉大火翻炒均勻。
出鍋前淋入少許辣椒油即成。
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