醋溜魚片的家常做法?把魚收拾幹淨剔骨,隻剩下兩片魚身然後切片(留魚皮不容易散),現在小編就來說說關于醋溜魚片的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把魚收拾幹淨剔骨,隻剩下兩片魚身。然後切片(留魚皮不容易散)
用料酒,鹽,白胡椒把魚片拌勻後,加蛋清裹住魚片,加澱粉包漿。腌制二十分鐘以上(放冰箱裡最好,包漿緊實)
木耳泡發,切成小朵,西蘭花切成你喜歡吃的大小。辣椒切段。
開火,放油。轉動鍋讓油均勻鍋底這樣不容易粘鍋。油中熱,放魚片滑炒至熟,盛出來。
再放少許油,油熱後,放木耳西蘭花翻炒一分鐘,放辣椒和鹽,放魚片,放白胡椒和香醋,翻炒兩分鐘。
可以放點水或勾點薄芡粉。這樣可以拌飯吃。
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