花馍的欣賞與制作方法?過年了，5種花馍詳細做法分享，不萎縮不塌陷，好吃好看寓意好：發發，我來為大家科普一下關于花馍的欣賞與制作方法?以下内容希望對你有幫助!

花馍的欣賞與制作方法

過年了，5種花馍詳細做法分享，不萎縮不塌陷，好吃好看寓意好：發發

年，說來到就來到了，在北方過年家家戶戶都會蒸上一鍋棗花馍或者花馍來過年。蒸棗花馍也有着很好的寓意，寓意着：生活蒸蒸日上，來年發發發。其實，在我們的傳統節日中，很多的美食都有着美好的寓意，也正是我們對于生活所期盼的美好。春節更是我們一年中最大的節日，也是最熱鬧最重視的節日随着春節的臨近，各種年貨也要準備起來。蒸花馍更是少不了，今天和大家分享5種好吃易做的花馍，它們都有着吉祥的寓意，看看就會，學會再也不用出去買了。

第一種：棗花馍

棗花馍做法：

1，盆裡放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌勻，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面團，蓋上蓋子靜置發酵成蜂窩狀。把發酵好的面團使勁地揉，然後把面團分割成小一些的面劑子，和做饅頭一樣揉圓。

2，稍微按一下，用刀在面團上壓出米子格

3，然後拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出來上面一層花瓣了，再從底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的簡單，中間按上一個大紅棗即成。

4，然後蓋上濕布進行二次發酵成大約2倍大，蒸箱加水，用純蒸的方式，冷水開蒸，大約蒸30分鐘，關火等5分鐘，拿出晾涼即成。

第二種：南瓜棗花馍（幸運四葉草）

南瓜棗花馍的做法：

1，南瓜蒸熟，用筷子拌成泥，加入酵母粉和面粉和成面團靜置發酵成蜂窩狀。把面團揉勻，揪一小塊，搓成長條。

2，把搓好的面條兩頭往不同的方向，卷起來。

3，用筷子夾起，成一個四葉草的模樣，有了四葉草幸運一整年。

4，中間放上一顆大棗，就做好了，放到篦子上進行二次發酵，大火蒸15分鐘就熟透了，拿出即成。

第三種：棗花雙層馍

棗花雙層馍做法：

1，面粉500克，酵母粉3克用250克溫水化開，倒入面粉中和成面團，蓋上蓋子靜置發酵到蜂窩狀，揉好的面團分割成小劑子，拿一個揉圓。

2，用筷子壓出痕迹，先成十字壓，然後壓成米字狀的印痕，再拿一個新梳子，從印痕的中間壓出花紋。

3，用剪刀剪剪出葉片，隻要用剪子在有梳子的花紋兩邊剪一刀就是圖中的模樣。然後在葉片中間剪一刀。

4，用手指捏一下，揪成了另一層花片，中間放上一個大紅棗，這樣棗花馍就做好了。上鍋大火燒開，中火蒸大約25分鐘即成。

第四種：傳統棗花馍（蒸蒸日上）

傳統棗花馍做法：

1，面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面團，靜置發酵，紅棗用開水燙一下，去核備用。拿出面團使勁揉勻，揉得面團越好，蒸出的饅頭也就越光滑，然後分成小劑子揉圓，用手指紮個孔。

2，把紅棗片從小孔中穿過去，整個饅頭上均勻對稱的穿上紅棗塊。

3，一個棗花饅頭就做好了。

4，做好後，二次發酵，冷水上鍋，大約蒸30分鐘，熟透即可出鍋。

第五種：南瓜刺猬花馍（發财）

南瓜刺猬花馍的做法：

1，面粉加入南瓜泥和酵母粉和成均勻的面團，靜置發酵到蜂窩狀即可拿出揉勻。分成小劑子揉成饅頭狀，擀開稱為面皮，和包包子的面皮差不多就可以。

2，拿起一個皮，包入自制豆沙餡捏緊，和包包子收口一樣即可。

3，然後捏口朝下，整形像饅頭一樣，用手在一邊捏一下，稱為刺猬的嘴巴，按上兩粒紅豆做眼睛。

4，拿起做好的小饅頭，用剪刀，錯層，如圖中一樣，直到小刺猬全部剪好，就成了。鍋裡加入冷水上鍋，大火蒸大約20分鐘，即可出鍋。

峰兒話語：

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