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特色湘菜小炒

美食 更新时间:2024-07-01 10:49:14

特色湘菜小炒?毛氏紅燒肉是湘菜系列獨樹一幟的主打産品,流傳至今,一直深受世人喜愛這裡的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料,做法非常講究和複雜做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口,接下來我們就來聊聊關于特色湘菜小炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

特色湘菜小炒(特色湘菜小炒有哪些)1

特色湘菜小炒

毛氏紅燒肉

是湘菜系列獨樹一幟的主打産品,流傳至今,一直深受世人喜愛。這裡的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料,做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口。

臘味合蒸

是湖南流行最早的一種特色風味菜,此菜出名與湖南出産臘肉相關。這樣做的好處是各種臘味能互相補充,也避免了隻單吃一種,淪于單調的境地。臘雞鴨吸收了臘肉的肥油,變得更加飽滿;臘肉因為減淡了油膩,也立時清爽許多。

小炒肉

是湘菜裡的一道經典家常菜。小炒肉以豬前腿肉,青尖椒,蒜等為食材,香辣爽口,肉質鮮嫩,肉香濃郁,用來下酒下飯都是很好的菜。豬肉沾染了辣椒的火辣熱情,辣椒則被包裹上豬肉的醇厚濃香,吃上一口,辣的舌尖麻酥酥的,滿口的肉香卻讓我不想停下來。

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