小茴香配肉包餃子?你喜歡吃茴香嗎？是不是和我一樣覺得味道太難聞了？，我來為大家科普一下關于小茴香配肉包餃子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小茴香配肉包餃子

你喜歡吃茴香嗎？是不是和我一樣覺得味道太難聞了？

之前我也覺得茴香不好吃，最近慢慢地覺得茴香還不錯，冬天多吃茴香好處多，茴香看似簡單，營養非常豐富，還能促進消化。尤其腸胃不好的，多吃茴香比較好，茴香和肉類搭最好。要想茴香餡好吃，得掌握這個方法。

茴香調不好，餡料容易發黑發柴，要想好吃，花椒水是必備。

1 先準備花椒大料，蔥和姜，用開水沏一下，等水不太熱了，戴上手套把裡邊的蔥姜汁，我們攥一攥，把渣過濾出來。

2 茴香比較喜歡吸油，準備肉餡時建議稍微肥一點 。肉餡裡加入一勺食用鹽，然後分2次倒入蔥姜水，倒入攪拌一次要讓它充分吸收，這樣調出來的肉餡兒才鮮香多汁，我們把肉餡兒打到有點兒上勁兒了。

3 在肉餡裡放兩勺生抽，半勺老抽，蚝油一勺，胡椒粉半勺攪拌一下。最後淋入熱油攪打上勁，冰箱冷藏一小時最佳（現吃沒有時間不冷藏也可以）

4 現在開始準備茴香，清洗幹淨的茴香，根部去掉（可以保留煮水喝），控幹水份切成小丁備用。放點食用堿，再放點食用油。這樣煮出來的茴香餡兒是綠色的

5把弄好的茴香放到調好的肉餡裡，攪拌均勻，茴香餡餡就調好了，這樣調好的肉餡可以包餃子，包子，餡餅都行。

6 最後按自己喜歡的手法包餃子，不喜歡自己擀餃子皮，買現成的餃子皮也可以。

7今天我給孩子做個煎餃吃，準備一個不沾鍋，鍋熱刷少量食用油，把包好的餃子放進去，煎到底部金黃時，倒入淹沒餃子3分之一的面粉水。蓋幹焖煮就行了

等到水份收幹，大概10分鐘左右就可以了，煮水餃吃膩了，可以試試這樣煎的餃子，鮮嫩多汁，茴香翠綠太香了。

十月有話說

要想茴香餡料好吃，第一花椒水必須要放的，第二茴香要保持翠綠放一點食用堿加食用油，這樣無論包包子，還是餃子都好吃。切記不要放蔥花。

另外茴香的根部不要扔掉，平時胃經常感覺不舒服的，可以煮水喝，驅寒保暖，我是十月，希望我的分享您幫助到你，喜歡我的分享就關注我吧，祝福大家健康每一天。

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