煮粥好喝的小竅門?點擊上方“香哈菜譜”可以訂閱哦,今天小編就來說說關于煮粥好喝的小竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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很多朋友認為,煮粥很簡單,不過就是白米入水煮開即可。但是要煮出一鍋濃細滑的白粥,那也是需要一定的技巧的。在長期的實踐中,我總結了四條煮粥的技巧,在此奉獻給大家,希望能給大家提供幫助。
1.大米洗淨後,需要用水再浸泡一段時間,這樣能讓粥的口感軟糯。
2.熬粥最好用高湯(推薦骨頭湯,滋味好,營養好。)如果沒有,超市的高湯精是不錯的選擇。
具體做法:大米洗淨,浸泡30分鐘左右,撈出瀝幹放入鍋中,加适量清水,以及高湯精煮沸,轉小火,熬煮約1小時左右即可。
3.一般煮粥都先用旺火煮沸後,再轉為小火,這樣熬出來的粥才會粘稠可口。
4.關于如何加料煮粥:
一般的原則是:慢熟先放,易熟的後放。米(大米,薏米,黑米之類的)要先放,然後是肉類,海鮮之類(注:此類食材放入前,需洗淨焯水,否則會使粥底混濁),最後放蔬菜水果。
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