在家裡怎麼做好吃的東西?步驟一:将鍋裡放入冷水,将洗幹淨的鴨掌,翅尖等葷菜放進去,然後放兩三片姜片,兩三勺料酒開大火,煮沸後撈出,今天小編就來聊一聊關于在家裡怎麼做好吃的東西?接下來我們就一起去研究一下吧!
步驟一:将鍋裡放入冷水,将洗幹淨的鴨掌,翅尖等葷菜放進去,然後放兩三片姜片,兩三勺料酒。開大火,煮沸後撈出。
步驟二:找一個稍微大一點的鍋,先放半鍋冷水,将葷菜倒進去,然後放一碗生抽(飯碗大小),半碗老抽,半碗料酒,一罐啤酒(小罐就可以).湯汁一定要沒過所有食材,如果沒有沒過就加水至沒過。
步驟三:放入六到八片香葉,五六片姜片,幹辣椒,小米椒(根據自己愛好放,愛吃辣就多放,不愛吃辣就少放),100g左右的冰糖,六到八個八角,一小爪花椒(不喜歡麻的可以少放點),50g左右桂皮,六到八個左右蒜瓣,兩三小塊豬皮(煮皮大小跟雞蛋大小差不多即可),七八個山柰,大蔥切段放入。
步驟四:所有準備就緒,開大火煮沸後關小火。煮15分鐘左右,如果買了豬腳那些難炖的,那就先煮豬腳,十五分鐘後再放其他葷菜。
步驟五:十五分鐘到二十分鐘之間,按照素菜的易熟程度先後放入。然後就讓它慢慢煮,大概四十分鐘到一個小時差不多。中途沒十分鐘注意一下,稍微拌動一下。像翅尖一些容易熟的可以先撈出來,可以根據自己的喜好,不分順序的先後撈出。有些不一定非要煮這麼久,自己覺得爛度可以,也入味了即可撈出。
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