要說雞肉哪個部位最好吃，必須是雞翅！肉質鮮嫩多汁，骨頭少，吃起來方便。最最重要的是，雞翅真是懶人福音，做法特别多，而且怎麼做都好吃！

雞翅膠原蛋白豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性非常有好處，還有溫中益氣、強健血管等功效。外面賣的雞翅雖好吃，衛生狀況卻令人擔憂。既然雞翅這麼容易做得好吃，不如自己在家學着做，香噴噴的一大盤，一上桌就被搶光！

今天小果兒給你們帶來了雞翅的百變做法，除了可樂雞翅，這麼多美味做法你也應該學學～懶人和小白也能做出不輸大廚的味道，快來品嘗這份美味吧～

1

懶人版紅燒雞翅

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by JUJURAI

·主料·

雞翅 | 6個

姜片 | 10~15片

·輔料·

生抽 | 1湯匙

老抽 | 1湯匙

料酒 | 1湯匙

冰糖 | 3塊

·做法·

1. 雞翅洗淨，瀝幹水分，劃幾道口子以便更加入味。放入開水中焯一下撈出（覺得麻煩的話不焯也可以）。

2. 姜切薄片，取10～15片。不粘鍋裡放适量油，放姜片爆香。

3. 随後放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃，放生抽、老抽、料酒。

4.随後放适量清水燒開，放入冰糖。

5. 蓋上鍋蓋，小火焖煮15分鐘左右。

6. 大火收汁，待汁液濃稠就可以了。出鍋前嘗嘗鹹淡，基本不用放鹽了，如果覺得淡可以放一點點鹽。真的超級好做，對廚藝0要求，雞翅非常嫩，非常入味噢～

2

台式三杯雞翅

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by 肥小菇

·主料·

雞翅 | 8個

土豆 | 1個

·輔料·

紅辣椒 | 3個

小綠椒 | 1個

新鮮羅勒葉 | 15g

大蒜 | 3瓣

生姜片 | 5片

黃酒 | 2湯勺

生抽 | 1湯勺

油 | 1湯勺

冰糖 | 15g

·做法·

1. 雞翅洗淨，切成兩半備用。

2. 煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開。

3. 煮開後放入雞翅淖水，除去浮沫去腥味。撈出雞翅備用。

4. 土豆切成小丁狀，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜。

5. 大蒜用刀敲扁，紅辣椒青辣椒切丁，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香。

6. 下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色。放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒。

7. 加入一湯勺生抽、一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹。

8. 加入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻地包裹在雞肉上，即可關火出鍋。台式三杯雞中的配料紅蔥頭不容易買到，所以菜譜裡去掉了。這樣做出來的三杯雞翅做法更簡單，好吃又下飯！

3

可樂雞翅

▽

by 樂悠廚房

·主料·

雞翅 | 10隻

可樂｜300ml

·輔料·

姜 | 1小塊

鹽 | 3g

醬油 | 5ml

八角 | 2個

·做法·

1.将雞翅洗淨，放到開水中焯一下撈出備用。

2. 鍋中少放一點點油，然後将雞翅放入鍋中，小火煎至表面金黃。

3. 把姜片、八角放入鍋中，煸炒出香味。

4. 然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，鍋裡倒适量開水到雞翅高度的一半，大火燒開後轉小火炖15分鐘。

5. 轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出，裝盤上桌即可。大人小孩都愛吃的甜鹹味的可樂雞翅，就是這麼好做！

4

椒鹽蒜香雞翅

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by 喝可樂的牛仔

·主料·

雞翅中 | 500g

·輔料·

洋蔥 | 半隻

姜 | 3片

蒜 | 1頭

紅辣椒 | 2隻

青辣椒 | 1隻

鹽 | 1茶匙

雞精 | 半茶匙

黑胡椒粉 | 适量

低粉/玉米澱粉 | 2湯匙

·做法·

1. 雞翅洗淨，切小塊。加入鹽、洋蔥、姜片、雞精腌制30分鐘左右。腌好後，蔥姜挑出不要，放入切碎的蒜末和低粉（或玉米澱粉）拌勻備用。

2. 青紅辣椒洗淨切碎備用。

3.鍋中倒入适量食用油，油溫升高後放入雞翅炸至微黃取出，待油溫再次升高後複炸至酥脆取出控油備用。

4. 另起鍋，下入炸好的雞翅翻炒，加少量鹽、雞精、黑胡椒粉和青紅椒碎炒勻後出鍋裝盤即可。

5

香辣啤酒雞翅

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by Inness貓

·主料·

雞翅 | 3斤

·輔料·

姜 | 7片

蒜 | 5瓣

幹辣椒 | 3條

糖 | 1湯匙

生抽 | 4湯匙

老抽 | 1湯匙

蚝油 | 1湯匙

水 | 150ml

啤酒 | 250ml

鹽｜适量

·做法·

1. 雞翅切好，可以事先用一點鹽先腌半小時左右。沒時間的話不腌也可以。

2. 姜切片、蒜拍扁切碎，幹辣椒準備好。

3. 大火起鍋，鍋熱了下油，姜片和蒜一起放進去爆香。（要等鍋很熱了才倒油，這樣起鍋可以保證等會兒炒雞翅不會粘底。）

4. 把雞翅倒進去翻炒。

5. 倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、鹽适量、幹辣椒3條進去，翻均勻以後加蓋中火焖煮。

6. 焖煮過程中時不時查看一下收汁情況。焖煮約30分鐘以後開大火收汁。

7. 起鍋，撒上一點蔥花裝飾一下。

小貼士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。

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