牛肉面陽春面的做法?主料:牛肉500克,小白菜适量,白蘿蔔400公克,胡蘿蔔200公克,油豆腐300公克,香菜适量,陽春面适量,中式牛骨高湯5000cc辛香料:25公克,香油30cc,甘草2片,八角5g,蒜仁40g,下面我們就來說一說關于牛肉面陽春面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:牛肉500克,小白菜适量,白蘿蔔400公克,胡蘿蔔200公克,油豆腐300公克,香菜适量,陽春面适量,中式牛骨高湯5000cc。辛香料:25公克,香油30cc,甘草2片,八角5g,蒜仁40g。
牛肉以滾水氽燙過後,洗淨并切塊備用。
白蘿蔔削去外皮後切塊與油豆腐一起以滾水氽燙後,撈起瀝幹;蒜仁入油鍋中炸至顔色呈金黃時,撈起瀝油備用。
将蒜仁、其餘辛香料與牛肉一起放入快鍋中鹵煮,在氣笛聲響後煮約25分鐘。
開蓋後加入白蘿蔔、油豆腐一起鹵煮至白蘿蔔軟透(或蓋上快鍋鍋蓋再煮約3分鐘)。
将陽春面、小白菜放入滾水中煮熟後撈起放入大碗内,加入煮好的湯料,食用前添少許香菜即可。
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