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蘿蔔幹怎麼吃

美食更新时间:2024-07-31 22:14:19

蘿蔔幹怎麼吃?蘿蔔幹炒臘肉的用料：臘肉、杭椒、小紅尖椒、蘿蔔幹、青蒜、大蒜、醬油、生抽、姜，接下來我們就來聊聊關于蘿蔔幹怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蘿蔔幹怎麼吃

蘿蔔幹炒臘肉的用料：臘肉、杭椒、小紅尖椒、蘿蔔幹、青蒜、大蒜、醬油、生抽、姜。

做法：将蘿蔔幹泡一下，稀釋蘿蔔幹裡的鹽分。臘肉切薄片，放進冷水鍋裡大火煮十分鐘，然後撈起備用。蘿蔔幹切段，杭椒和小紅辣椒滾刀切、大蒜拍碎切顆粒，姜切絲、青蒜切小段。

油下鍋，将瀝幹水分的臘肉完全煸出油，然後撈起，裝盤備用。大蒜下鍋爆香。煸香大蒜後，放下蘿蔔幹，不停翻炒，直至蘿蔔幹水分完全幹透。炒至蘿蔔幹焦黃，放下小紅辣椒，翻炒十秒，放下杭椒，姜絲、臘肉、繼續翻炒，中途加入适量的醬油和生抽、青蒜、翻炒兩至三分鐘，放點雞精提味。

蘿蔔在民間素有“小人參”之美稱，營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8～10倍。蘿蔔幹含有能誘導人體自身産生幹擾素的多種微量元素，富含的維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。含有的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。此外，蘿蔔幹還具有消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣等的功效。

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