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煮燕窩小技巧

美食 更新时间:2024-08-01 06:08:37

煮燕窩小技巧?泡發燕窩盡量用礦泉水或純潔水,冷水與溫水泡發均可,溫水泡發的速率會快一些,比較合适冬季普通狀況采用冷水泡發即可,今天小編就來說說關于煮燕窩小技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮燕窩小技巧(煮燕窩的8個小技巧絕對值得你收藏)1

煮燕窩小技巧

泡發燕窩盡量用礦泉水或純潔水,冷水與溫水泡發均可,溫水泡發的速率會快一些,比較合适冬季。普通狀況采用冷水泡發即可。

燕窩隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止養分紅分流失。

燕窩炖的時間控制,自家鍋隔水炖普通25-30分鐘即可,隔水炖盅普通45-55分鐘即可,時間超長,易化成水。

燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,石蜂糖,不要用白砂糖和紅糖。 中醫以為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、炖煮補品的輔料。

燕窩要挑毛,挑毛應留意不要把燕條毀壞,如許炖煮出來口感會更佳。

味盡量不要太雜,可選用清純的湯搭配,鹹食者選用用雞湯、鴨湯等搭配,甜食者選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水搭配。

燕窩鹹甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通俗相同重量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品

泡發好的燕窩,分紅多少份後(建議同等于幹貨3-5克/份)可用保鮮袋裝好密封好,放在冰箱中冷凍10天左右,需求吃的時候,每天炖一份。炖好燕窩密封好後,放冰箱可冷藏3-6天左右。

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