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炒茭白用開水焯嗎

美食更新时间:2024-09-17 17:20:56

炒茭白用開水焯嗎?炒茭白的時候是需要進行焯水工作的，一般生吃茭白的話口感是非常脆的，汁水也較為豐富，但是生茭白裡面含有大量的草酸元素，經過焯水之後再吃對身體會更好，今天小編就來說說關于炒茭白用開水焯嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒茭白用開水焯嗎

炒茭白的時候是需要進行焯水工作的，一般生吃茭白的話口感是非常脆的，汁水也較為豐富，但是生茭白裡面含有大量的草酸元素，經過焯水之後再吃對身體會更好。

茭白裡面的草酸含量是非常高的，而是用之後這些草酸會在腸道裡面和鈣結合形成草酸鈣，而這種物質是非常難被人體吸收的，還會影響人體對鈣質的吸收，對健康不利，而草酸溶于水，當水溫較高的時候就會将草酸去除，食用起來更加健康。

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